冬季补阴

  多吃沙参百合少吃黄芪当归

  中医有“春夏养阳、秋冬养阴”的说法，“秋天树叶掉了归根，花也开败了，这都是朝‘下’走的，人也一样。”

  正因为秋季是“收”的季节，因此用于药膳的中药材选择也要讲究。很多人只知道不能随便吃人参等大补的中药材，其实这个时候吃黄芪、当归等偏温性中药材，和人参一样，都属于升发性的食材，不但不利于阳气的收敛，过多的食用还会让体质弱的人身体更差。

  此时用一些凉性和寒性的中药材入膳，它们内敛的特性才最合适秋季平补的特点。这个时候就是要用一些养阴的药材，像百合、沙参等。沙参不仅滋阴，还可以补气，用它和鸭子一起炖是这个季节最好的补品，因为鸭子也偏凉性，二者合一，更适合做这个季节的药膳补品。而百合则可以用来煮粥，不仅味道更加清香，还能达到进补的功效。（据《广州日报》）