□晨报记者 陈海寅 文∕图

  冬日街头，一个个烤红薯的摊点很容易吸引市民的目光，冒着热气的烤红薯让人闻着就垂涎欲滴。但这些烤红薯所用的炉子大都是废旧的油漆桶或化工桶，让不少喜欢吃烤红薯的市民在购买时捏了一把汗。

  烤红薯炉大都是废旧铁桶改装而成

  “师傅，称两个烤红薯！”12月28日下午，在山城区地王广场，几位市民在一个烤红薯的摊点前忙着挑选红薯。记者看到，这个烤红薯的炉子是用一个类似于装过油漆的黑色铁皮桶改装而成，桶身上的字迹已经模糊而辨别不出它原本的用途。烤好的红薯就放在桶盖上，供购买的顾客随意挑选，生红薯则放进炉里烘烤。

  记者采访了解到，许多市民明知道用这样的炉子烤出来的红薯会附带有害物质，但很少见有商贩用正规烤炉烤红薯，所以他们也别无选择。

  “我也知道这样的桶烤出来的红薯不好，具体有什么危害不太清楚。但大街上卖烤红薯的炉子几乎都是用这种铁皮桶改装的烤炉。”山城区的朱女士说，她特别喜欢吃烤红薯，每次上街见了都要忍不住买一块尝尝，“我在河南大学倒是见到过正规烤炉烤出的红薯，但我来新区一年多时间，从没见过用正规烤炉卖烤红薯的商贩。”

  但对于用废旧的化工桶或油漆桶烤红薯，摊主则表示不以为然。“这桶用之前都刷了好几遍了，里面刷干净了才用来烤红薯。再说每天都这样高温熏烤，里面即使有细菌也早被高温杀死了。”在山城区长风路上，一位卖烤红薯的摊主这样告诉记者。

  营养师：化工桶烤出的红薯慎买

  12月29日上午，记者就此事采访了市鹤煤公司总医院的营养师宋静。宋静说，用废弃的油漆桶和化工桶改装后用来烤红薯，里面残留的化学物质就会附着在红薯上，“化学物质不是简单地清洗就能干净的，不经过长年累月高温烘烤，里面的有害物质是挥发不出来的，比如汞。”宋静说，新改装的烤炉烤出来的红薯最好不要买。

  “还有的小贩会把有黑斑病的红薯和好红薯放在一起烤，这样的红薯一定不要吃。”宋静说，黑斑病是一种红薯病，烤熟之后毒素也不会消失，吃了对身体有危害。

  市民建议：微波炉烤红薯，干净又卫生

  既然街上的烤红薯吃起来让人不放心，那喜欢吃烤红薯的市民怎样解决这个问题呢？

  市民靳先生向读者提出了一个不错的建议：用微波炉烤出的红薯不但干净卫生，口感也很好。

  “最好选择块头较小的椭圆形红薯，这样的红薯容易烤熟。洗干净之后不要擦干，用湿毛巾或是保鲜膜裹起来，放在微波炉里烘烤就行。”靳先生说，如果担心红薯不好熟，可以用刀子在红薯表面划几道口子，在微波炉里把红薯烤三到五分钟，香喷喷的烤红薯就能出炉了。但烤的时候也要注意安全，防止爆炉。

  街头铁桶烤炉烤出的红薯质量难保证。