据南方日报消息 垃圾遍地，污水横流，扫帚放在砧板上，腐烂发黑的猪肉浸泡在发臭的水池中……如此恶心的一幕是记者在广州省惠州市惠城区汝湖镇一个非法腊肉加工窝点暗访时所拍摄的真实场景。记者调查发现，在这个面积不到500平方米的非法加工窝点，近期每天至少有1吨问题腊肉流向市场。

  1月4日，记者以附近砖厂食堂要采购腊肉为由，敲开了这个窝点紧锁的铁门。院子里1辆面包车正在装货，这辆挂着东莞牌照的7座面包车至少装了10袋腊肉，目测估计每袋约100公斤。除此之外，院子里摆放的两排铁架子也密密麻麻挂满了腊肉。

  记者观察后发现，这个窝点大致可按功能分为4个区：进门右侧是分割肉浸泡区，7个大臭水池堆满了发黑发臭的问题猪肉，还可以发现有苍蝇趴在猪肉上，空气中弥漫着腐烂发臭的味道；浸泡区有一扇门通往冷冻库，也是由一把大铁锁把住，发电机转动发出“轰隆隆”的响声；与冷冻库相对的是腊肉烟熏区，有8个编号的小烤房，每个小烤房约有8个～10个小煤炉；腊肉在烤房熏好后，运往院内的包装区过秤和装袋。

  知情人士林飞（化名）向记者描述了问题猪肉熏制腊肉的简单过程——老板从外面联系猪肉，大约三四元钱一斤，这些猪大多是病死的问题猪，送到窝点后用亚硝酸盐在池子里浸泡两天，然后涂上香精和色素，熏上一晚就可变成外表非常光亮的腊肉。

  1月5日上午，记者随同汝湖镇执法人员再次前往该窝点。汝湖镇相关负责人表示，这是一个无证经营的非法腊味加工窝点，未办理食品卫生许可证、生产经营许可证。

  “低于市场价这么多，这些猪肉怎么来的？是不是问题猪肉和病死猪肉？”面对记者的提问，该厂老板有些慌张：“问题可能有一点儿，但是应该不是病死猪肉。”

  “到底是不是病死猪肉？应该不是还是绝对不是？”面对记者的追问，老板尴尬地说，“应该不是啦，至于绝对不是，我就不敢保证了。”