■鹤壁市健康教育中心保健与健康讲座

  年底，各种饭局常常会接连不断，最容易使胃负担过重而受到伤害。如何既饱口福，又不伤健康呢？下面向您介绍六个赴宴时的饮食妙招，以保护您的健康。

  赴宴之前饼干垫底

  赴宴前最好先吃些苏打饼干、土司，还可用水果来垫底。一来可以增加饱足感，二来可避免在宴席中摄取过多的肉类与油脂。

  多进食盘饰青菜

  宴席中往往缺少蔬菜，建议不妨多吃盘饰中的青菜或水果，以补充纤维与维生素的不足。素荤比掌握在3∶1至4∶1，这样即使肉吃多了，也能随蔬菜中的膳食纤维排到体外。

  汤汁鱼肉少量摄取

  如果希望在餐桌上减少油脂的摄取，建议少吃油炸的菜肴，或者将裹粉及肉类的外皮去除，而汤汁和菜汁也尽可能少喝。

  此外，避免摄取过多的蛋白质与胆固醇。鸡、鸭、肉等动物性食物要避免过量食用，否则人体呈酸性体质，容易疲劳。螃蟹、鳗鱼、虾等海鲜，胆固醇含量较高，最好不要过量食用。尤其在吃自助餐时，应当少吃此类食物，切忌吃得过饱，以免导致胃肠道、肝脏的负担加重。饮食顺序为：汤、蔬菜、主食、海鲜、肉等。

  酒加冰块降低浓度

  在用餐当中，饮料也是必要的。怕胖的人，建议最好选择矿泉水或无糖的乌龙茶，若要喝酒助兴的话，就多加一些冰块，以降低酒精的摄取量。

  饮酒要限量，少许酒可促进胃液分泌，有助消化，促进血液循环。选择红葡萄酒最为适宜。嗜酒、醉酒都不利于健康。另外，记得最后一定要吃一点米饭。

  饭前饭后少喝茶

  宴会中，不少女性认为，多喝饮料容易胖，不如用茶来替代。其实这种做法并不健康。因为茶叶中含有鞣酸和茶碱，这两种物质都会影响人体对食物的消化。在吃饭过程中和饭后半小时内应忌喝茶。饭前最好也少喝茶，如果要喝，应该选用菊花茶等淡茶。

  饭后不要马上吃水果

  饭后马上吃水果不利于身体健康，这是因为食物进入胃以后，需要1小时到2小时的消化时间，才能缓慢排出。如果在饭后立即吃水果，就会被先吃的食物阻滞在胃内，水果中的果糖不能及时进入肠道，只能在胃中发酵，产生有机酸，引起腹胀和腹泻。长期如此，会导致消化功能紊乱。

  还要提醒大家的是，赴宴回家后饮食一定要保持清淡，以素食为主，少油少盐，更要优先补充宴席上所缺乏的蔬菜、水果、杂粮、豆制品等，以保持整体的饮食平衡。另外，如果是晚上赴宴，无法及时改变饮食，那么饭后建议散步40分钟以上，第二天再从饮食上加以调整。