·鹤城锐评·

  这可是个天大的事儿

  □李鹏

  小消息《临近春节 小饭馆歇业 吃顿便宜饭成难题》（详见本报昨日3版），区区四百言，抖搂出来了一个天大的事儿——民以食为天，填不饱肚子，可不是天大的事吗！再则，说这个事儿非同小可，还因为年年共此时，年年都没能解决好这个事儿，是个老大难问题了。

  消息直接引述了两名食客、一名业者的话，这里不妨照搬过来，逐一分解，看看究竟能不能理出个头绪，以求教于大方，特别是我们的权力部门。

  “大年三十才正式放假，可是小餐馆纷纷歇业，高档酒店又不能天天去，可把我们这些经济能力有限又没有时间回家做饭的上班族给害苦了。”——市民李先生。

  当下吃不上、吃不起饭的又何止“经济能力有限又没有时间回家做饭”的这位李先生呢？大量的外来单身创业者，居家与上班分属两个城区的普通职工，单位又不设公共食堂的，哪个饭时不是以小餐馆为家？如今这个“家”关门大吉，自己的家一时半会儿又回不去，个中滋味，只有心知“肚明”。“倦客无浆马无草。”迎新的爆竹已经响起，街面的灯笼已经挂起，恰恰此时，当填饱肚皮成为一种奢望，让职工安心岗位、恪尽职守，岂不是成了奢望？上述李先生所言，正是点中了问题的疼处。

  再看餐馆刘老板的盘算：“我们每天的收入并不高，给工作人员一涨工资就没啥利润可图了，索性早点儿回家过年，等过了正月初五再营业。”

  开馆子当然首先是服务社会，但是没有绝对的义务，无利可图谁起五更啊？刘老板们遵循的是市场经济法则，有人一时吃不上饭，板子不该打在他们屁股上。

  实际上，尽管餐饮业属于完全放开的经营领域，并不意味着政府在这些领域可以无所事事。市场经济，不管是社会主义的也好，资本主义的也好，政府都有义务借助经济的、法律的、行政的必要手段来保证供应、稳定价格、保障民生。

  食客要吃饭，店家不愿做。如何平衡这对供求矛盾，靠强迫命令已经行不通，靠市场自身调节也不行，毕竟市场不是万能的。我想得转向“柔性解围”。对这种特定时期出现、规律性极强的餐饮市场现象，我们不妨考虑依据一定的程序，给营业餐馆以必要的行业短期补贴，或是一定的税收减免等优惠政策，如此一来，既扩大了需求，刺激了消费，又稳定了就业，最终还可能促成我市餐饮市场淡季不淡，一花独放，何乐而不为呢？

  至于消息里王先生所说“平时一碗5元钱的鸡蛋面已经涨到了6元钱”的现象，实际上还是供求失衡所致。如果加价在成本上升的合理范围内，我们的头脑连同我们的肚皮，都应该理解、接受。如果价高离谱，有趁“节”打劫的嫌疑，价格监管部门还是要挥动“有形的手”，给予临时价格干预一下好。

  “一要吃饭，二要建设。”立足改善民生，时刻注意首先解决好吃饭问题，我们才能够以更加充沛的精力、更加饱满的热情，建设我们城市的美好明天。

  而明天，就要进入春节长假了。长假过后开工伊始，一部分工薪族的“吃饭难”问题，必然还会重现。围绕这个难题，看来有关方面还有做功课的必要，也有做足功课的时间。