上海盛禄食品有限公司分公司被曝光在馒头中加入色素、防腐剂，回炉过期馒头，更改生产日期，制成“染色馒头”后销售到上海华联、联华等多家知名超市。针对此事，国家质检总局表态要求严查“染色馒头”违法行为。

  早产的馒头   在上海市浦东区的一些华联超市和联华超市，记者看到主食专柜都在销售同一个公司生产的3种馒头，高庄馒头、玉米馒头和黑米馒头。销售人员说，这些馒头卖得不错，2.7元一个。

  从这些馒头的外包装上，可以看到生产厂家是上海盛禄食品有限公司分公司，地址是上海市宝山区南大路380号。

  3月29日，记者来到上海市宝山区南大路380号。门口的牌匾上写的是上海福鑫运输有限公司。走进院子，有许多厂房，有生产轴承器件的，也有翻新坐椅的，生产馒头的上海盛禄食品有限公司分公司在院子的一角。地上摆放着很多盛放馒头的包装箱，一些工人正在忙着搬进搬出。办公室的工作人员称，这里正是上海盛禄食品有限公司分公司。

  进入二楼，一名工人正在给已经包装成袋的馒头贴标签，这些馒头的制造商正是“上海盛禄食品有限公司分公司”。这时，另一名工作人员走了过来，告诉正在贴标签的工人，给前一天生产的馒头也贴上最新的生产日期。工人说，这是公司的规矩，标签上的生产日期按照进超市的时间标注——这一批标的是3月30日。   生产日期随意更改

  过期的馒头   过期馒头泡水做“新馍”   在旁边的角落里，记者看到地上还堆放着很多包装好的馒头，这些馒头的标签上标注的生产日期竟然是3月22日。工人告诉记者，这是从超市里退回来的，可以再加工利用。

  在加工车间记者看到，这些回收来的馒头，被工人从包装袋里取出来，直接倒进了和面机。在一台和面机里记者数了一下，一共放进去了20多个回收回来的馒头。

  随后，工人把两桶水倒进了和面机，将馒头充分浸泡。5分钟后，工人又把两袋面粉倒进了和面机，与泡软的馒头一起搅拌了起来。和面机的对面是一台馒头机，把面填进去，在出口就能直接滚出面团了，然后面团被放在一个个铁盘子里，准备进入蒸箱。10多分钟之后，一个个热气腾腾的馒头就新鲜出炉了。

  防腐的馒头   防腐剂、甜蜜素齐上阵   记者在上海盛禄食品有限公司分公司了解到，这里生产的馒头主要有三个品种：高庄白馒头、黑米馒头和玉米馒头。在高庄白馒头的标签上标注的食品添加剂是维生素C。可事实上呢，和面工人用水泡上回收来的馒头之后，他又陆续往和面机里加了一些东西，这些东西又是什么呢？

  工人说，加了山梨酸钾，防霉的。还加了甜蜜素。“以前做馒头都是放糖精，现在就是加甜蜜素代替了，店要做大肯定要用的。”

  在高庄白馒头的标签上，消费者能看到标有白砂糖和维生素C，可实际上，上海盛禄食品有限公司分公司添加的不是白糖而是甜蜜素，没见专门添加维生素C，却见加进去了防腐剂山梨酸钾，而这两样添加剂根本就没有标注出来。

  在整个馒头加工过程中记者发现，工人们在添加各种添加剂时非常随意，完全是按照自己的经验，想添加多少就添加多少。

  国家《食品添加剂使用卫生标准》规定的发酵面制品可以使用的添加剂中，并没有山梨酸钾，而允许添加甜蜜素的食品种类是烘焙、炒制坚果与籽类，也不包含发酵面制品。

  过期馒头造假重回市场流程。

  4月11日，上海市富民路47号联华超市，原本销售上海盛禄食品有限公司生产的馒头货架已是空荡荡。

  染色的馒头   白馒头如此，淡黄色的玉米馒头又是怎么做的呢？

  在玉米馒头的标签上，食品添加剂也是标注的维生素C，然而，在生产车间里记者看到，在制作玉米馒头的时候，工人也同样是把回收回来的白馒头、玉米馒头倒进和面机里，在向和面机里倒水之前，这名工人先是往两台机器里分别倒了一碗玉米面，随后他又拿出一罐橘红色的粉末，舀了两勺倒进了和面机。

  工人说，橘红色的粉末是色素。

  这罐橘红色粉末包装上注明，这是一种叫柠檬黄的着色剂，这名工人称，把这种着色剂加在和面机里，白面就变成了玉米面的颜色——漂亮的淡黄色“玉米馒头”就出炉了。   “玉米面”竟是白面染

  恐怖的馒头   上海盛禄食品有限公司分公司为了逃避检查，专门想出了一套对策。

  盛禄公司办公室人员称，一般来说，馒头一个月抽查一次，如果有检查，就把东西送到办公室接受检查，不让检查人员去车间，一到检查他们就把车间的门关上，不让人进去。

  有工人表示，食品的成本太高了，要真材实料的玉米馒头，不可能的，没有正规的，百分之百没有。

  这样做出来的淡黄色的玉米馒头表面看起来很漂亮，面对这样好看的馒头，工人们却是不屑一顾，甚至避而远之。工人称：“我不会吃的，打死我都不会吃，饿死我都不会吃，我自己做的东西我知道能吃不能吃，好吃不好吃，里面加了色素的，不能吃。”   工人称饿死都不会吃染色馒头

  畅销的馒头   5分钟就没货   工人说，他们每天生产3万个馒头，会发往上海三四百家超市。3月30日早晨6时多，记者在“盛禄”门口看到，工人正在把加工好的馒头装上车，记者跟上了这辆货车。

  上午9时多，这辆运送馒头的货车来到了位于上海市浦东区杨新路的华联超市，在这里卸下了5箱馒头，之后，又赶往不远处的联华超市，在那里又卸了5箱馒头。3月31日下午4时，“盛禄”的另一辆货车在装满了195箱馒头之后，开到了位于上海市嘉定区银杏路的迪亚天天仓储中心。

  第二天，记者来到了位于上海市宝山区的一家迪亚天天超市。超市工作人员说，高桩白面馒头“5分钟就没货”，已经卖了几年了。

  调查   上海市长要求公开彻查

  国家质检总局新闻发言人李元平针对上海“染色馒头”事件表示，质检总局已明确要求上海市质监局严查严办，坚决打击，绝不手软。

  部分超市销售“染色”馒头引起上海市高度关注。12日，上海成立了由市政府领导为组长，质量技术监督、工商、公安等相关部门及部分上海市人大代表、政协委员组成的联合调查组。上海市委副书记、市长韩正表示，将彻查此案、依法严惩，彻查过程将向社会公开，查到哪里公布到哪里。

  染色馒头年产值120万元

  联合调查组对上海盛禄食品有限公司分公司初步调查显示，该企业有从业人员8人，馒头年产值120万元，销往上海10多家超市。

  目前已掌握企业涉案产品销往上海市迪亚天天、联华、华联、乐天玛特、惠侬、乐家购物中心松江店、雨润发购物中心、吉买盛、物美、如海等超市。

  执法人员检查后发现，该企业虚假标注生产日期情况属实。现场查见其将4月11日生产的高庄馒头、玉米馒头和黑米馒头标注为4月12日生产。

  此外，该企业确实存在滥用食品添加剂的情况，现场查见有柠檬黄、山梨酸钾、甜蜜素等食品添加剂。企业负责人承认柠檬黄用在玉米馒头中着色，山梨酸钾用在馒头中防止馒头发霉，甜蜜素用在馒头中代替蔗糖，降低成本。

  检查中还发现企业现场存有标称生产日期为3月27日至4月8日的馒头成品，企业负责人承认将未出厂的馒头成品重新用于原料再生产，但不承认将超市退回的过期馒头回收利用。该行为有待进一步调查核实。

  5名嫌犯被刑拘

  13日，上海市质量技术监督局吊销了生产“染色”馒头的上海盛禄食品有限公司分公司的食品生产许可证。公司法人代表等5名犯罪嫌疑人被公安部门依法刑事拘留，案件正在进一步审理中。

  据悉，上海还将在全市范围内对同类产品生产经营企业开展全面检查，严厉打击食品生产经营违法行为。

  消协说法   消费者可10倍索赔   中消协律师团团长邱宝昌说，国家食品安全标准对添加剂有规定，不能随意添加或违规超量添加。就“染色馒头”来说，“染色”是不允许的，用色素冒充玉米面，是对消费者的一种欺诈行为。

  邱宝昌说，生产者是第一责任人，超市如果明知有问题而销售，也要承担责任，按照《食品安全法》，如果销售不合格食品造成损失的，消费者可要求赔偿实际损失，还可以向生产商或者销售商要求购买食品价款的10倍赔偿。

  他同时表示，食品安全是重中之重，生产伪劣食品的行为太恶劣。生产、销售不符合卫生标准的食品，足以造成严重食物中毒事故，对人体造成危害，根据我国刑法第143条有相关规定，邱宝昌认为，上海“染色馒头”行为已涉嫌犯罪。（综合《法制晚报》、《新京报》消息）