一项关于现代人饮茶习惯的调查显示，六成人都表示自己爱喝茶，但人们对于茶大多停留在“喝”的层面，对于茶文化和茶知识有所了解的仅占不到两成。

  对喝茶的两个误解

  一是觉得越贵的茶越好。中国著名茶学者赵英立建议，老百姓其实不需要买高档茶，选择100元~300元一斤的茶比较合适。

  二是只喝茶不品茶。赵英立说，茶对人来说最大的价值是养心为主、养身为辅。“尤其是中年人，工作忙、压力大，人在烦躁时很容易做出错误的决定，这时不妨先慢慢品一壶茶，再做决定也不迟。”

  因体质、季节选茶

  想通过喝茶养生，就必须对茶有所了解，许多人一年四季都喝一种茶，这是不对的。

  看茶喝茶。赵英立解释说，中国的茶分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶六大类。六大茶类茶性不同，对人体的影响也不同。例如：绿茶性寒，适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用，绿茶有很好的防辐射效果，非常适合常在电脑前工作的人。白茶性凉，适用人群和绿茶相似，陈放的白茶有去邪扶正的功效。黄茶性寒，功效也跟绿茶大致相似，不同的是口感，绿茶清爽、黄茶醇厚。青茶（乌龙茶）性平，适宜人群最广。红茶性温，适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用，加牛奶、蜂蜜口味更好。黑茶（普洱茶）性温，能去油腻、解肉毒、降血脂，适当存放后再喝，口感和疗效更佳。

  看季节喝茶。春天可多喝凤凰单枞和茉莉花茶。新鲜绿茶在春季寒气还太重，不宜多喝；夏天消暑解渴首选绿茶，此外，铁观音、台湾高山茶都是不错的选择；秋季最适合喝当年春天的铁观音和前一年的武夷岩茶。红茶冬天喝可以给人以温暖的感觉，熟普洱可以暖胃驱寒，消食化积。

  喝法错误损营养

  说到现代人喝茶最大的“失误”，赵英立提醒，一个大茶杯，一把茶叶泡一天最不可取，这样品尝不到茶的真味，且长期浸泡容易使茶中的重金属析出，不利健康。“喝茶一定要做到茶、水分离，哪怕没有专业茶具，也可准备一个带滤网的茶壶或茶杯。”此外，“新茶不洗、剩茶不扔、茶垢不清”也是人们喝茶中容易犯的错误。不论幼嫩的新茶还是珍贵的陈茶，表面上都可能有农药残留、尘螨污染，最好“洗”一下，头遍茶倒掉不喝。

  赵英立最后提醒，大家还有一个错误认识，就是觉得喝茶会睡不着觉。“很多发酵程度高的茶，比如红茶、熟普洱，其中的咖啡因已所剩无几，不仅不会影响睡眠，相反，晚饭后一小时喝点儿助消化的茶，可以清理肠胃，有助睡眠。”

  （据《生命时报》）