据信息时报消息 20日上午，广东省系统食品质量安全专家组首席专家陈永泉教授称，牛肉膏其实早已成为市民的家常便饭，方便面中的牛肉味调味包里普遍存在，限量食用不会对人体造成即时性伤害。

  陈永泉说，牛肉膏如果不是作为商品去经营，仅仅家庭来用，是放在汤里用来增香调味的，如家庭常用的鸡精。即使是一些烹饪单位使用，如酒店、餐馆、面馆等，也只能是在使用真实牛肉的前提下进一步增强牛肉的香气，并不是使得各种肉类“变”成牛肉。

  “有人由于暴利的驱使，利用牛肉膏把猪肉变成牛肉出售，这是使用者的问题，不应该将责任放到牛肉膏的生产企业身上。”陈永泉表示，牛肉膏暴露出来的问题主要是使用单位的违规使用，牛肉膏本身是没问题的。

  陈永泉说，“食品添加剂在人们的生活和食品工业里贡献很大。但是它的使用有严格的要求，一个是使用量，有专门的规定。另外是使用范围，在哪些食品上可以使用哪些相应的添加剂，也有规定。如果违反了这个规定，不管是哪个食品，都不能上市。国家对食品添加剂的管理也是十分严格。”

  在采访过程中，陈永泉向记者透露，原来在我们日常生活中经常接触到吃到的方便面，其中的调料包就是用牛肉膏这类产品调配出来的。陈永泉介绍，“香精主要分为甜味和咸味香精。咸味香精则广泛应用于调味品，其中就包含方便面的配料。牛肉膏是属于咸味类香精，方便面中的牛肉调味包其实也含有牛肉膏。但是公众并不需要对此感到恐慌，只要是控制在一定的量，食用并不会对人体造成即时性伤害。”