——访鹤壁市民鑫餐饮管理有限公司业务经理宋建宾

  □晨报记者 柯其其 文/图

  “我们曾对单位食堂进行过一个调查，不少职工都认为食堂菜式单一，服务人员态度欠佳。一些单位负责人则表示，自办食堂效益差，有的食堂还需要单位另外补贴才能正常运营。可以说，食堂管理是困扰企业发展的一个难题。而公共餐饮管理行业正是为了解决这一矛盾而诞生的新兴行业。实践证明，专业运营不仅可以优化资源配置，降低生产成本，提高产品质量，同时也省去了企业自身管理上的困扰。”7月11日，鹤壁市民鑫餐饮管理有限公司业务经理宋建宾在接受采访时说。

  宋建宾告诉记者，自办食堂除了效益问题外，还有一些弊病。比如，有的食堂卫生达不到标准，特别是物品采购漏洞难堵，个别存在虚开价格、虚报重量和数量的行为。“现在不少城市的企业食堂都交给专业的餐饮管理公司来打理。相比自办食堂来说，专业餐饮公司有精细的规范化管理，加上集中统一采购，降低了成本，优化了资源配置，通过引进先进的管理技术，来改变企业食堂的状况，让职工对食堂更加满意。”

  据悉，鹤壁市民鑫餐饮管理有限公司是集企业、事业单位职工餐厅，学校餐厅，医院餐厅承包，膳食托管，餐厅经营为一体的综合性后勤管理公司。身为鹤壁首家餐饮管理公司，该公司积极倡导“诚信、专注、成长、共赢”的核心价值观，竭诚为我市各单位提供专业的食堂经营、膳食托管服务。“我们的目标是使民鑫餐饮成为中原经济区餐饮管理服务第一知名品牌，我们将专业化经营放在首位，将结合托管单位的职业特点，丰富就餐环境，让员工吃得放心、吃得营养，促进企业后勤综合管理水平全面提升。”