据每日经济新闻消息 “鸡蛋现在一天一个价，赶上5元的时候就稍微多买一点儿，不然第二天就会变成5.2元甚至5.4元了。”湖北来京打工的张阿姨告诉记者。

  商务部9月6日公布的数据显示，8月29日至9月2日（当周），由于节前食品加工企业肉蛋采购量增加，鸡蛋零售价格创下年内新高。数据显示，全国鸡蛋零售价格当周比前一周上涨1%，涨幅环比持平，达到每公斤10.31元，自6月底以来连续第10周刷新年内新高。

  记者日前从北京新发地农产品批发市场统计信息部了解到，去年8月份，该市场鸡蛋平均批发价大致是3.8元/斤~4.0元/斤。仅一年时间，鸡蛋价格上涨了超过25%，以每斤7枚~8枚鸡蛋测算，现在的100元钱能够购买的鸡蛋数量与去年相比减少了近40个。

  养鸡场应该最清楚涨价的关键环节在哪里，北京净柴养殖中心负责销售的赵先生向记者表示，“我们的饲料成本、人工成本是明摆在那里的，这是市场调节的价格，而不是我们能够决定的价格。”

  赵先生透露，去年该养殖场雇一个人每月大约给出1300元~1500元的工资，今年最少也得1800元，上涨了20%以上；此外玉米、豆粕的价格也上涨了很多。“另外近来鸡蛋需求一直很高，光制作月饼就不知道要耗掉多少鸡蛋。中秋和国庆快到了，我们估计鸡蛋暂时还不会掉价。”

  “鸡蛋涨价，成本应该是最主要的因素。今年饲料价格涨得很厉害，尤其是玉米的价格。”中国社科院农村发展研究所副所长李国祥表示。

  据中国饲料行业信息网数据，当前全国养殖户的饲料成本不断上升，玉米、豆粕、配合料价约为2.41元/公斤、3.46元/公斤、2.94元/公斤，同比分别涨21.1%、4.5%、16.7%。

  “前期肉价上涨让很多居民选择用鸡蛋作为代替，这也是推动蛋价上涨的因素之一。”李国祥表示。

  有分析认为，短时间内鸡蛋价格不会下降。李国祥对此表示认同，“现在谈论价格下降为时尚早，如果鸡蛋价格持续高涨，有可能进一步助推CPI。而鸡蛋价格涨幅的回落，主要还得靠生产的扩大以提高供应量。”