你是否听妈妈讲过“早饭是一天中最重要的一餐”？然而，在生活中忽视早餐匆忙出门的人不在少数。对糖尿病患者而言，早餐是晚餐与午餐之间必不可少的衔接。近日，美国糖尿病协会糖尿病教育专家、注册营养师布朗·里格斯特别撰文指出，“糖友”不吃早餐的三大坏处。

  坏处一：变得更能吃。糖尿病患者几乎都会被要求少吃晚饭，如果次日不吃早饭，上午就会感到饥饿。很多“糖友”自作聪明垫吃点零食，结果摄入的热量往往比吃一顿健康的早饭更多，而且饥饿使其午饭、晚饭的饭量增大。

  坏处二：引发低血糖。有的“糖友”为了不吃降糖药而不吃早饭，结果引发低血糖。其实，消化能力好的患者，血糖更容易控制。因此，即便是打一针速效胰岛素也应该吃早饭。

  坏处三：反而会变胖。如果糖尿病患者经常不吃早饭，吃中饭时反而会摄入更多热量。长此以往，人就会变胖。

  健康的早餐搭配原则应该是：高蛋白、高纤维、低热量、低脂肪。简单地说就是谷类、蛋奶、蔬菜水果三类食物。蛋白质丰富的早餐能让人更扛饿，血糖波动幅度更小。

  如果你早晨时间紧张，可用热水冲一小碗麦片，加入适量低脂牛奶，上面再加几片水果和碎奶酪。如果时间充裕，可以准备两片全麦面包、一杯原味低脂酸奶、一个水果和一小勺花生酱或无糖苹果酱。

  如果“糖友”原先没有吃早饭的习惯，不可“一步到位”。应注意自己早餐的饭量对血糖的影响，逐渐增加饭量。

  根据中国人的饮食习惯，早饭摄入的蛋白质可选择一个鸡蛋，或一杯豆浆。而主食上，菜包子是一个不错的选择，它同时含有淀粉和蔬菜。爱吃面条和稀饭的人，不妨煮一碗杂粮面，加一些蔬菜，就能避免单纯摄入碳水化合物。

  （徐翔）