生姜通常用来调味，调制成蘸料或作为配料，但在日本，生姜却成为备受瞩目的养生食材。

  日本自古就有吃生姜的习惯，日本最古老的医学书《医心方》中记载：平安时代的贵族们在当时已经认定生姜的药效，并当成感冒药加以重用。日本专家认为，生姜能温暖身体、促进血液循环、改善虚寒症状，对减轻体重、预防感冒等，具有非常好的功效。

  日本人生活中比较常见的食用生姜方法是：将生姜磨碎，加入蜂蜜和红糖，制成生姜酱保存起来。喝茶时，加一些到红茶中，据说对防治肩膀酸痛、风湿等疾病有很好的作用。

  此外，还有生姜饭、生姜烧肉、生姜刺身、生姜汤等。

  除了生姜饮食，日本人还会外用生姜来御寒，比如用生姜汁足浴和热敷，可有效促进血液循环，缓解怕冷症，对改善痛经、关节炎等益处不小。

  （据《家庭保健报》）