味千汤底汤料
并非现场熬制
此前,味千拉面曾被爆料称,其宣传猪骨熬制的汤底汤料并非现场熬制。
随后,味千拉面也在其官方网站上表示,汤底汤料是用浓缩液勾兑而成,但非粉剂勾兑,且承认钙质含量计算方式错误。
上海相关部门早前的调查显示,“味千拉面”汤料浓缩液的主要成分是“猪骨汤精”,生产企业为山东泰安京日丸善食品工业有限公司;“猪骨汤精”被运到西盖米食品(上海)有限公司后,添加调味料等,制作成汤料浓缩液,然后再送往上海领先餐饮管理有限公司,并配送到各家“味千拉面”门店。
“猪骨汤精”属于复合调味料,监管部门对相关产品的生产许可证及配料表进行了检查,暂未发现涉及食品安全的潜在风险。
(据《法制晚报》)