□晨报记者 渠稳 秦颖

  核心提示

  色泽红润、香味扑鼻的烤肠在街头随处可见，12月9日，市民李先生反映，他竟在烤肠里吃出一根羽毛，“街头烤肠的卫生状况到底如何？”针对李先生提出的问题，记者展开了调查。

  生意火暴

  记者发现，学校附近、步行街、超市、旅游景点等人流量大的地方都能找到烤肠摊，品牌烤肠一根1.5元~2元，一般的烤肠1元一根1.5元两根，这些烤肠还以低廉的价格挤进快餐店、烧烤店等公共消费场所，而且销量惊人。

  “生意好时，一天卖百十根没问题。”一位商贩对记者说。

  记者暗访了大量餐饮聚集地后粗略统计了一下，仅新区就有100多个出售烤肠的摊点，按每个摊点每天出售100根烤肠计算，每天仅新区就能销售上万根烤肠。

  成本低廉

  “路边烤肠摊的成本很低，烤箱就几百元，烤肠进价也很低，做烤肠也没啥技术要求，弄个摊位，只需几百元就可以开张了。”新区黄河路一小吃店的店主告诉记者，烤肠只是他生意的一小部分，但带来的利润非常可观。

  记者在某商铺的烤箱上看到新区一烤肠供货商的电话，记者以想销售烤肠为由拨通了供货商的电话。对方称，195元就可购进一箱烤肠，每箱6包、每包50根；若嫌贵，还有更便宜的，150元一箱，也是每箱6包、每包50根。

  该供货商表示只要顾客提供送货地址，他们就送货上门，然后再交钱。

  来源不明

  卖过三年多烤肠小王告诉记者，商贩们销售的烤肠多是不知名的肉类加工厂生产的，小厂生产的烤肠虽说是肉肠，但肉的含量仅有1%~2%，基本上是用淀粉加上动物油制成的。

  “超市里双汇、雨润等知名品牌的烤肠，平均一根一元，如果小商贩们使用这样的烤肠，再加上管理费、电费等，就赔钱了。”小王告诉记者，虽然小厂的烤肠看起来和正规厂家生产的没啥区别，但肉质有很大差别，小厂生产的烤肠很少使用猪肉，大部分是鸡肉或鸭肉，而且肉含量很低。

  记者从市质监局了解到，我市目前并没有生产制造烤肠的企业。记者调查发现不少摊贩进购的烤肠是“山寨货”，外包装和名牌产品非常像，不仔细看根本分辨不出来。

  教您分辨

  市质监局食品科工作人员提醒：“一般情况下，消费者购买烤肠时是看不到产品包装袋的，很难从包装上鉴别产品优劣，所以消费者食用前可以通过颜色辨别。”首先要看烤肠是不是在指定的温度下存放；其次，正常的烤肠里面是肉红色的，肠肉和肠衣的颜色差别不大，添加了过量添加剂的烤肠，肠肉和肠衣颜色差别很大；此外，相比流动摊位，固定商铺或超市内的烤肠更安全一些。