□晨报记者 张小娜 见习记者 马芳 实习生 牛明慧/文 张志嵩/图

  随着春节越来越近，采购年货成了每家的大事儿，蔬菜、水果在年货中占的比例越来越大，为了解今年蔬菜、水果的行情，1月12日至14日，记者走访了我市四季青农产品批发市场和山城区蔬菜果品批发市场，同时采访了几家超市的相关负责人。采访中记者了解到，我市目前蔬菜的价格稳步上涨，受南方雨雪天气的影响，南方蔬菜价格上涨的幅度最大。水果价格也出现了上涨的趋势。据了解，蔬菜和水果在1月18日之后，日销售量将会大增，而价格也会继续上涨。

  蒜薹、青椒价格上涨快

  1月12日，在四季青农产品批发市场，记者采访了批发蔬菜的老段，他告诉记者，他经营的蔬菜有十几种，一般是从河北、安阳等地进菜，也有一些菜是从我市浚县的蔬菜生产基地进的。“由于临近春节，蔬菜的价格肯定是涨了，而且还会继续上涨，由于南方天气不好的原因，南方菜的价格上涨的幅度明显大于北方菜，像青椒、蒜薹这些涨得比较厉害。”老段说。

  1月12日，记者采访了银座商城有限公司超市采购部部长高寿东，他告诉记者，超市共有七八十种蔬菜，通过自采、与农户对接以及从当地市场采购。高寿东说，蔬菜的价格虽然有所上涨，但是上涨的幅度不算太大，像萝卜、白菜这些菜价虽然略有上涨，但是价格还是比较低的。

  随后，记者走访市场发现，大部分蔬菜价格比前些时候上涨了10%左右。据李老板称，现在蔬菜是一天一个价，蒜薹一涨就是5角钱。另外，白菜零售价为0.25元1斤，萝卜零售价为0.20元1斤。价格上涨最快的三种蔬菜分别是：蒜薹、尖椒和青椒。

  白菜、萝卜、黄瓜、土豆销量最大

  山城区蔬菜果品批发市场的相关负责人田先生介绍，按照往年的经验来说，春节期间交易额和交易量比平时上涨50%左右，为充分保障春节期间我市市民对果蔬的需求，目前市场已从山东、山西、河北、湖南等地区调入充足的果品和反季节蔬菜。

  在山城区蔬菜果品批发市场卖菜的陈先生称，他一天能卖葱3000斤至4000斤，现在0.70元一斤，价格上涨了20%，有望在春节采购高峰期涨至1元，而蒜、姜的价格上涨不大。卖土豆的崔老板称，他的土豆是从内蒙古运来的，每天都要向外批发5000斤至6000斤，价格略有上涨。

  蓝波湾量贩负责采购的王磊介绍，蓝波湾蔬菜品种很多，基本在市面上能见到的菜品在这儿都有，像白菜、萝卜等是大量采购的菜品，因市民需求量大，每天都会从郑州、安阳等地的农产品批发市场和我市的四季青农产品批发市场进货，保证每天都供应新鲜的蔬菜，价格和去年差不多。销售量比较高的是白菜、白萝卜、土豆、洋葱等，每天菜价都会有小幅变动，但到春节前几天会更贵，一般会涨1.5倍，有些大众类菜品甚至会涨两倍左右。今年黄瓜比较贵，但销量很好，去年两三元一斤，今年都卖到五六元一斤了。

  裕隆超市营运主管宋经理介绍，裕隆超市的蔬菜有七八十种，品种很齐全，销售量大的是土豆等，能占到蔬菜销售量的20%左右，还有芦荟等一些原来不太常见的菜品供应。

  团购水果更划算

  在山城区蔬菜果品批发市场，记者了解到，今年柚子、砂糖橘因丰收而价格较去年下降。1月12日，砂糖橘零售价为10元3斤，香蕉零售价为3元1斤，延安苹果零售价为2.50元1斤。如果批发价格会便宜很多，以延安苹果为例，批发价要比零售价便宜0.50元。湖南大橘子基本没有涨价，购10斤以上1元1斤。当然，除了这些普通水果，节日期间还有越来越多的精品水果受到大家的喜爱，如美国红提、山竹、榴莲、蛇果等。

  蓝波湾超市负责采购的王磊介绍，蓝波湾超市销量比较好的是沙田柚、冰糖橘、烟台富士苹果、柿子、橙子等。柚子均价大概是每斤1.28元，市场上有卖到3元多一斤的，因为超市进货量大，不用交摊位费，所以能便宜很多，但品质是一样的，都从郑州或四季青农产品批发市场进的货。

  山城区蔬菜果品批发市场里，一位专卖砂糖橘和苹果的批发商告诉记者，每年到这个时候都会有市民到他这里批发水果，批发价比零售价要差上几角钱，总体算下来会便宜很多。

  挑选水果有学问

  如何挑选好的水果呢？记者为此在菜市场进行了采访。四季青农产品批发市场里的商户胡小飞介绍了挑选水果的细节。

  柚子、蜜柚：一般越紧实越好。手掂感觉同样大小的越沉越好。用手按，越硬越好，按不下去的皮薄，皮越薄越好。蜜柚皮越光滑，颜色越均匀、越偏金黄色越好。这样的柚子，果肉水分充足，甜度高，味道也正些。

  苹果：市民在挑选红富士时看苹果柄是否有同心圆，如果有表明日照充分，比较甜。看苹果身上是否有条纹，条纹越多的越好，并且用手掂量，重的比较脆。

  橙子：在选购时尽量选果脐小且不凸起的脐橙，通常果脐越小口感越好。高身的橙子味道更甜。橙子个越大，靠近果梗处越容易失水，吃起来就干巴巴的。橙子皮的密度越高、薄厚均匀而且有点儿硬度的橙子所含水分较高，口感较好。

  香蕉：购买时应找那些果形端正、大而均匀、整把香蕉无缺损和脱落、色泽鲜亮的。此外，要注意，新鲜的香蕉应该果面光滑，无病斑、无创伤，果皮易剥离，果肉稍硬，捏上去不发软，口感香甜、不涩、无怪味。

  橘子：橘子的底部有明显小圆圈的，为雌橘子，有小圆点的则为雄橘子。雌橘子多半比雄橘子要甜一些。橘子底部捏起来感觉软的，多为甜橘子。拿起橘子看侧面，长柄的一端突出的比凹进去的酸。

  梨：“雄梨”肉质粗硬，水分较少，甜性也较差；“雌梨”肉嫩、甜脆、水分多。购买梨时可从外形上来区别雄雌，雄梨上小下大，花脐处有两次凸凹形，外表没有锈斑。雌梨的外形近似等腰三角形，花脐处只有一个很深且带有锈斑的凹形坑。

  在购买高档礼品菜时要注意其品牌，而且要将包装打开查看里面蔬菜的新鲜程度。在购买无公害蔬菜时，不要仅凭价签上面的说明，还要看蔬菜包装上有无国家颁发的绿色蔬菜的认证标志。