选择在外边儿吃？这里头讲究老多！

  □晨报记者 李鹏 见习记者 杨阳

  “我早就订好了年夜饭，因为去年腊月二十五没订着，今年提前下手，在腊月十五就订了年夜饭。我们全家准备在除夕夜到饭店大吃一顿，团圆美满！”1月13日上午，新区市民牛凤英女士对记者说。

  记者在采访中了解到，新区各大酒店的年夜饭预订非常火暴，很多酒店的包间甚至是大堂早早就被预订一空。

  风味套餐更多

  1月12日到13日，记者从新区部分酒店了解到，今年他们推出的年夜饭套餐与往年相比，种类有所增多，价格多在500元至1000元之间。

  在新区一家酒店内，工作人员告诉记者，为了迎合顾客的不同口味，今年他们特别推出了年夜饭套餐，“今年的年夜饭有酸、甜、苦、辣不同的系列风味，顾客可根据个人喜好选择。”一位厨师告诉记者，“我们推出了具有龙年特色的菜式，像‘龙飞凤舞’、‘鱼跃龙门’等。”

  春节预订火暴

  新区市民刘先生告诉记者，“预订年夜饭可真难！我找了新区6家酒店都没订上。后来，在朋友的帮助下才订上。”

  记者随机采访了十多位市民，只有三人成功预订了年夜饭。1月13日下午，记者拨通新区某酒店的电话，以顾客的身份预订年夜饭。对方表示，今年预订年夜饭的顾客特别多，该酒店的包间和大厅已经被订满。记者又拨打了其他几家酒店的电话，得到答复“已经没有位置了”。据悉，年夜饭的预订集中在除夕夜，初一中午和晚上，初二中午和晚上这三天。

  不少中小餐馆在春节期间停业，是导致各大酒店年夜饭难订的原因之一。一些准备放假的餐馆经营者表示，除了让员工回乡过年外，经营成本增加、人手紧张，以及难以和大酒店竞争等问题，都是导致他们春节停业的原因。

  平价更受青睐

  在采访中记者了解到，比起大酒店推出的高价年夜饭，更多市民青睐普通饭店的平价套餐。

  “吃年夜饭最重要的就是一家人坐在一起吃得开心！没必要为一顿饭花上千元。”新区市民李先生说，“我家经济条件有限，平时生活比较节俭，我觉得花上三四百元，找一家普通饭店，一家人围坐一桌儿也不错！”

  除了预订年夜饭套餐，也有不少市民选择单点，新区的刘苏丽就是如此。她在新区一家酒店预订的年夜饭全部采取单点精品菜式的方式。

  据新区一家酒店的工作人员介绍，年夜饭单点菜品没有最低消费的限制，对于人数较少的家庭来说十分划算。“不过单点菜品的缺点是上菜速度慢，如果顾客要单点，最好能在吃饭当天提前到饭店，以保证能按时吃上美味的年夜饭。”

  在外聚餐省事

  在酒店吃年夜饭的花费比在家准备要高得多。可为什么还有那么多人选择去酒店吃年夜饭呢？

  新区的刘女士谈起在酒店吃年夜饭的好处滔滔不绝，“我家七口人，在家里准备一顿丰盛的年夜饭，非常麻烦！过年了，大家都想歇歇，在家吃完年夜饭以后，还得洗碗、擦桌子。酒店里的套餐种类很多，味道也比自己做得好，最主要的是很省事。”刘女士说，“我平时上班很紧张，春节得好好歇歇。今年还是我儿子提出在酒店吃年夜饭的。他说自己的同学中，就有很多人在酒店吃年夜饭，所以我们也到酒店预订了年夜饭。吃过饭以后回家，正好赶上看春节联欢晚会，多好！”

  订金难退

  个别市民反映，在预订年夜饭之后，因为种种原因，他们不能去吃年夜饭，想要回订金时，遇到了难题。

  据新区某酒店的工作人员透露，餐饮行业的潜规则就是不退订金。

  一般来说，年夜饭的订金不多，如果情况特殊，双方会签预订合同。“考虑到实际情况，如果提前三周取消预订年夜饭，可以退全部订金；少于三周取消预订，可按天数多少退还部分订金；如果在一周之内取消预订，订金就不退了，因为既然有订单，酒店就会提前准备，这是要投入成本的。”

  “订金”、“定金”大不同

  遭遇欺诈拨打12315

  记者以顾客的身份去几家酒店预订年夜饭，发现在个别酒店工作人员的记事簿中，“定金”与“订金”用得很是随意。

  市法律援助中心的杜晓峰律师告诉记者，“订金”与“定金”是不同的。

  消费者付定金，若商家违约要双倍返还，如果消费者违约，商家则不用返还；而订金属预付款性质，不具备担保作用，交易不成又无另外约定时，商家应当返还订金。“为保障顾客的权益，应该用‘订金’不是用‘定金’。”杜晓峰律师说。

  此外，顾客还应与酒店签订协议，约定对方提供年夜饭的细则，对食物的种类、计量单位或分量及质量进行约定。如虾是按“份”计算还是按“个”算，是否可以自带酒水，以及用餐的具体房间或大厅位置等。协议中，要明确双方的义务，违约方应承担的责任等。

  在消费结束后，详细查看账单，付款时索要相关票据，一旦出现问题，可拨打12315投诉。

  协议难签

  在采访中记者了解到，预订年夜饭时，所有酒店都要求顾客交订金，然后，酒店的工作人员会开张小票，上面注明开票的时间和预订的房间及桌位。这些订金一般为每桌100元至300元不等。

  当记者问起在顾客预订年夜饭时，酒店方面是否与顾客签订相关协议，对此，大部分酒店的工作人员均表示，几乎没有顾客要求签协议，他们也不会主动跟顾客签。

  新区的李先生说：“我们只是去酒店吃顿年夜饭，我个人觉得没有必要签协议，酒店方面也没有签协议的先例。”

  对于预订年夜饭是否应该签协议，不少市民表示他们希望和酒店方面签协议，但大多数酒店并不愿意这么做。