把鸡蛋买回家后，很多人习惯把鸡蛋直接放到冰箱里的冷藏室，于是附着在蛋壳上的鸡粪等污物也随之进入。虽然大家对鸡蛋外壳不干净已习以为常，甚至觉得这才是“柴鸡蛋”的证明，但许多发达国家已禁止这种“脏蛋”上市销售，但我国在这方面尚无统一规定。记者从北京二商集团下属的北京市禽蛋公司获悉，今年“高洁保鲜鸡蛋”将全面发力零售市场，让普通市民也能方便地买到“表里如一清洁”的放心鸡蛋。

  北京市禽蛋公司董事长、总经理赵伟告诉记者，目前许多发达国家规定，禽蛋产出后必须加工成为洁蛋才能上市销售，“有些国家的需要鸡蛋当原料的企业甚至不允许蛋壳进厂，必须加工成蛋液。”在北美、欧洲一些国家和日本，禽蛋的清洗消毒率已经达到了100％，新加坡、马来西亚、韩国和我国台湾等地区这一比例也在70％以上。记者经过查询发现，目前我国对鸡蛋上市销售并没有统一标准，只有湖北省曾经在2009年出台《洁蛋（保洁蛋）地方标准》。

  记者日前从北京二商集团下属的北京市禽蛋公司了解到，原本以供应星级酒店、连锁快餐店和大型合资食品企业为主的“高洁保鲜鸡蛋”今年将全面发力零售市场。北京市民在家门口的超市和便利店里也能买到这种表面清洁，吃着更为“放心”的干净鸡蛋。

  北京市禽蛋公司董事长、总经理赵伟表示，高洁保鲜鸡蛋须经选蛋、清洗消毒、脱水等工序，最后还要涂上一层植物油，经过处理的鸡蛋表面要求“不得检出致病菌”，杂菌数量也极少。与普通鸡蛋相比，保质期也要延长一周以上。对于市民关注的价格问题，赵伟表示，在政府扶持下，北京市禽蛋公司斥巨资进行了车间大改造，生产线全面开动后每天产量可达200万枚，足以覆盖北京市场的三成左右，“摊到每个鸡蛋上，成本也就增加四五分钱。”

  （据《北京晨报》）