□晨报见习记者 席适之/文 记者 张志嵩/图

  近日不少市民反映，与去年同期相比，今年我市的菜价上涨了不少。3月20日、21日、22日，记者对新乡牧野蔬菜批发大市场、我市四季青农产品批发市场以及终端菜市场、超市内的蔬菜价格进行了走访，调查蔬菜价格持续攀高的原因。

  采购地：蔬菜进价比年前涨了三成

  3月20日，记者走访四季青农产品批发市场时，蔬菜批发商韦女士告诉记者，她经营的蔬菜有十几种，一般从新乡、郑州、安阳等地进货，也有一些菜是从浚县蔬菜生产基地进的。为了了解蔬菜的流通过程，21日，记者与韦女士所在的蔬菜批发团队一起到新乡市牧野蔬菜批发大市场采购，其中小王负责采购。

  当天上午10时左右，记者来到新乡牧野蔬菜批发大市场。尽管是阴雨天气，但前来进货的车辆仍络绎不绝。几辆大货车正停在一旁装货，一袋袋蔬菜被装上车，堆得像小山一样，工人们正在用绳子加固。

  “今年蔬菜市场行情变化快，几乎每天都得跑一次。”负责采购的小王对记者说，他们必须实时掌控蔬菜价格信息。

  “洋白菜批发价多少？”小王问批发商。

  “一块二（每斤），要多少？”批发商说。

  “五六百斤吧。”小王说。

  经过一番讨价还价，批发商最终以1.0元/斤的价格卖给小王8袋洋白菜，共计584斤。之后，小王又采购了600多斤长豆角和400多斤鲜葱。小王说，以往一斤大葱进价只有几毛钱，现在涨到2元~2.5元。担心菜卖不出去，每次的进货量也从以往的两三千斤下降到现在的不足1000斤。

  “鲜葱多是从福建进的，也有少数本地葱，山东的葱还没上来，所以贵。”新乡牧野蔬菜批发大市场一位批发商对记者说，蔬菜的进价与年前相比，平均涨了三成。

  随后，记者打探了新乡牧野蔬菜批发大市场一些常见蔬菜的批发价：干葱1.3元/斤~2.0元/斤、鲜葱2.0元/斤~2.5元/斤、洋白菜1.0元/斤、长豆角2.5元/斤。

  我市批发市场：平均每斤涨0.7元

  “批发的蔬菜一般在一两天内能全部卖完，价格也会根据我市蔬菜市场的行情进行调整。”韦女士说，考虑摊位承租费，还有人工、运输等各项费用，采购到我市的蔬菜每斤会加价0.4元到1.5元不等。

  韦女士跟记者算了一笔账，按每次采购1.5吨蔬菜、一天内全部卖完计算，毛利润不到1000元，然后除去往返新乡需要的油钱（大概200多元），还有每月分摊的摊位费，团队里一共有5个人，平均到每个人头上，每天收入在100元左右。“当然这是最理想的状况，一旦蔬菜滞销，我们就有赔本的风险。”韦女士说。

  韦女士说，他们的蔬菜卖给超市或大型饭店是批发价格，卖给散户是零售价，零售价比批发价每斤高0.2元~0.5元。

  记者在四季青农产品批发市场内打探到一些常见蔬菜的批发价：干葱1.7元/斤~2.0元/斤、鲜葱2.7元/斤~2.9元/斤、洋白菜1.5元/斤、长豆角4.0元/斤~5.5元/斤。

  比年前涨三成   有些菜年前几毛

  现在两三元   每斤再涨1元   每斤涨7毛   孙海潇 图

  超市零售价格：平均每斤再涨1元

  “一斤葱4元！这也太贵了吧？”22日上午，市民贺女士在新区华夏南路一大型超市买菜时抱怨。记者发现，该超市内大葱的零售价为3.98元/斤，个头较大的，一根葱就得3元左右。在新区淮河路东一家超市内，大葱的价格是4.5元/斤。

  不少市民表示，春节过后，菜价涨得厉害，而且很不稳定，“今天卖3元一斤的菜，可能过了一夜，就涨到3.5元一斤了。”贺女士说。

  “长豆角怎么比批发市场贵那么多？”记者看到华夏南路该大型超市内长豆角的价格为6.98元/斤，就问超市工作人员。

  “超市的人工和场地成本本来就远高于批发市场，再说，虽然蔬菜进超市前我们已经挑过一次，但为了保证品质，蔬菜上架前，我们还要挑一次，然后再清洗、包装、上架。”该工作人员说，一些未能售出的蔬菜最后还会被丢弃，损耗费用也需要计算在内，所以比较贵。

  “蔬菜是餐桌上必不可少的，价格再高也要买。”多数市民对高菜价表示无奈。

  记者在该超市看到，洋白菜的零售价为2.38元/斤、芹菜的零售价为2.28元/斤，与蔬菜批发市场的价格相比，每斤又涨了1元左右。

  菜价高的原因：产量下滑，成本增加

  “按照往年菜价走势，春节以后菜价有波动是常事，但今年春节后菜价的上涨趋势有些出人意料。”常年从事蔬菜批发的杨先生分析，“造成目前菜价上涨的主要原因，一是去年春季洋白菜、芹菜、大葱等蔬菜价格较低，全国很多地方出现了‘菜难卖’的情况，今年不少农户不再种植这些品种，这些菜的种植面积大幅减少，价格自然就会上涨。另一方面，春节后北方持续低温天气影响蔬菜的正常生长，产量下滑了。”

  杨先生表示，以涨幅最明显的大葱为例，大葱行情2010年和2011年不太好，坏行情导致葱农积极性受到严重影响，今年农户种植大葱的面积减少，“加上格外漫长的低温天气，延缓了春季大葱的上市日期，大葱亩均产量也出现下滑。在山东大葱已经没货的情况下，只好把安徽、浙江、上海、江苏等地的大葱调往北方市场，弥补空缺，价格也一路飙升。”杨先生说。

  “种子、肥料、人工、燃油等成本都在涨价，增加了蔬菜成本。”杨先生称，除了这些原因，“产量降低”这个消息也被一些批发商利用，个别蔬菜越炒越热，经过一个个流通环节，菜价越来越高。

  少数消费者“越贵越买”，蔬菜价格有望5月回落

  记者在采访中了解到，在目前全国蔬菜市场价格普遍偏高的大背景下，蔬菜销售偶尔会出现“不正常”现象。

  四季青农产品批发市场批发商张先生称，他有时会遇到这种情况：越是偏贵的菜越“火”，越是廉价的菜越易受人“冷落”。就拿长豆角来说，本来价格就偏高，货量也少，但不少人询问了所有蔬菜的价格之后，还是会采购长豆角，而且一买就是十几斤。

  对这种情况，张先生分析：“一个人看到别人买了某种菜，就会问价格，太贵了大家就会聊，聊来聊去这种菜就成了焦点，一传十、十传百，买的人也就多了。但这种情况只是特例，因为价格高，我们不能大量进这种菜，还得等卖完了才能再进货。”

  “估计4月下旬以后，气温回暖，气候条件有利于蔬菜生长，本地与外地的蔬菜大量上市后，价格会适当走低。”一位有多年经验的蔬菜批发商对记者说，“按照以往的经验，目前蔬菜正处于青黄不接的时期，菜价上涨是暂时的，不会持续太久。预计到5月份，菜价就会逐渐趋于正常。”