静品龙井 ◇淇滨区 李拥军

  清明刚过，一朋友打电话说有龙井奉送，朋友是极难得处闹市而至纯真之人。刚刚小酌，兴致正高，等不得电梯，狂奔下七楼。这个时节的龙井！我有些不敢相信，难道真的是明前龙井，传说中的极品？

  打开礼盒，似乎嗅到了丝丝缕缕龙井的味道，强自按捺住内心的惊喜，小心揭开密封的锡纸。香味顿时扑面而来，不绝如缕，但见茶色于砂绿中带点黄意。冲泡这样的好茶，必须是透明无花的玻璃杯，以便更好地欣赏茶芽在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿，观赏碧绿的汤色、细嫩的茸毫，领略清新的茶香，这是珍品龙井应得的礼遇。

  立即打电话让另一朋友到超市买大壶的农夫山泉，朋友来得极快，烧上水，再次拿起茶荷欣赏起来。

  龙井是茶中珍品，素有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝佳茗之称，向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。明前不敢十分确定，谷雨却还要十天的时间才到，看来上品必是无疑了。

  洗杯温杯后，注入杯中少许开水，晾一会儿倒入茶，茶叶都浮在水面，但茶香是挡不住的，悠悠直沁心脾。仿佛看见江南采莲的女子，柔柔弱弱，袅袅婷婷，倚在无桨的画舫，任其随风漂浮。

  温润过的茶芽吸水舒展开来，散发出清香，这时以凤凰三点头冲水，茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞，慢慢氤开来。碧绿的汤色仿佛一下子把我们带到初春雨后的西湖。细嫩的茸毫像美丽的精灵，在茶汤中若隐若现。茶香也在室内悠闲飘逸，于是，满室都是清新的茶香。

  稍停，看杯中龙井，都是整芽，一芽两叶，叶形卷曲，无疑是“雀舌”。闻其香，则清新醇厚，无浓烈之感。细品慢啜，宛若“天街小雨润如酥，草色遥看近却无”的感觉，齿颊留芳、甘泽润喉，非品过不足道也。

  慢慢品完第一道，又注水，但见上面茶芽密密立在水面，下面芽芽直立，中间汤色清冽，俨然如《山海经》中描述的天地为开，品赏龙井茶，更像是观赏一件艺术品。

  清代茶人陆次之说：“龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味乃至味也。为益于人不浅故能疗疾，其贵如珍，不可多得也。”诚哉斯言！

  茶至三道，透过玻璃杯看到已经充分舒展的茶芽上下沉浮，衬着碧绿的清汤，美不胜收。想起几句话：龙井茶仿佛是一曲春天的歌、一幅春天的画、一首春天的诗，让人置身在一派浓浓的春色里，心旷神怡。