晨报讯（见习记者 贾正威）“保质期”和“保存期”这两个食品包装上的标注虽然只有一字之差，却是两个完全不同的概念，很多市民并不清楚这两个概念的差别，甚至把他们当做一回事。近日，卫生部发布了《食品安全国家标准预包装食品标签通则》，并于4月20日起正式实施。新的预包装食品标签通则中取消了“保存期”，统一标注“保质期”，但在实施日期前使用旧版标签的食品可在产品保质期内继续销售。

  近日，记者走访了我市多家超市和食品零售店，发现食品外包装上有的标注“保质期”，有的标注“最佳食用时间”，还有的标注为“保存期”。记者询问了几位正在购物的市民，没有人能说出其中的区别，很多消费者认为保质期和保存期是一个概念。

  某超市的工作人员告诉记者，保质期是指产品在正常条件下的最佳质量保证期限，保证在标注时间内产品的质量是最佳的，过了保质期并不等于这个食品就坏了，只是过了最佳食用时间。而保存期是指产品的最长质量保存期限，超过这个期限食品就会失效变质，保存期的最后一天等于是这个产品的最后生存期，所以食品保存期的时间是长于保质期的。

  “食品使用期限不统一很容易让消费者产生概念混淆，进而引发与商家的纠纷。”市工商局的工作人员说，“4月20日起，国家发布《食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定，今后食品包装一律不再标注保存期，统一标注保质期，这有利于维护消费者的权益。不过，在此之前生产的产品，在规定的保质期内，仍可以使用旧包装。”