有人认为，鸡平时喜欢左腿单腿着地，所以左腿肌肉丰满肉质鲜美，这种说法可信吗？就此，记者采访了南京农业大学食品科技学院教授徐幸莲。

  徐幸莲说，这种说法并不科学。鸡虽然喜欢单腿着地，但两只脚交替用，概率是相当的。另外如果按照这个说法，鸡的左腿肌肉应该更发达，更有嚼劲，嫩的应该是右腿。那么，这个说法究竟是怎么来的呢？

  这个说法最早源自于香港，电影《唐伯虎点秋香》里就有这样一个场景，唐伯虎常被武状元欺负，一日武状元让他烤鸡肉，对他说：“烤香一点，左腿全部留给我！”

  事情是这样的，香港早在殖民统治时期，有段时间警察的风气不好，夜里都会打大排档的主意，大排档老板一看到警察就大呼倒霉，因为他们吃了东西不给钱。所以有一次，一位警察到大排档叫一碗烧鹅髀濑粉时，那个老板就故意说：“这位大人这么懂吃，不知道你是要左髀还是右髀？”那位警察一听愣住了，“左髀和右髀有分别吗？”“有，当然有啦！左髀比右髀好吃很多。”

  从此，就传出了吃烧鹅腿时，左脚比右脚好吃的说法。虽然现今的警察已经不会吃霸王餐，但左腿的神秘感依然左右着店家，不管他们卖的是鸡、鸭还是鹅，左边那只脚一定是先卖出的。(据《现代快报》)