油是人们每日都吃的食物，因此它的用法是否科学对人体健康至关重要，如果使用不当，日积月累甚至可能引发癌症。淇花食用油针对人们在饮食生活中对食用油方面容易造成的一些误区提出建议。

  误区一：高温炒菜。不少人喜欢高温爆炒，每次炒菜时都等锅里的油冒烟了才放菜，淇花食用油提醒您，这种做法是极为不科学的。如果温度过高，会使食用油里面的一些营养物质遭到破坏，还会产生一些过氧化物和致癌物质。

  误区二：不吃植物性食用油，或者不吃动物油。如果没有油，就会造成体内维生素以及必需脂肪酸的缺乏，影响人体的健康。一味强调只吃植物油不吃动物油也是不行的。在一定的剂量下，动物油(饱和脂肪酸)对人体是有益的。

  误区三：长期只吃单一品种的油。淇花食用油提醒您，不能长期使用一种油，最好是几种油交替搭配食用，或一段时间内用一种油，下一段时间内换用另外一种油，因为很少有一种油可以提供人体需要的所有油脂。

  误区四：血脂不正常的人群或体重不正常的人群，用油没有什么不一样的。血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克，植物油和动物油基本上各占一半。而老年人、血脂异常的人群、肥胖的人群或有家族遗传肥胖病史的人群，每天每人的用油量要更低，要降到20克。