目前，国内有些消费者仍以散装食用油为主，大约占70％的市场份额的小包装食用油(油食品)在经济收入较稳定的家庭享用到。

  质量堪忧

  散装食用油价格较包装食用油便宜，令不少消费者动心不已。但是，从国家技术监督局对食用油进行的质量检查中可以发现：散装食用油质量明显差于包装食用油，且所有不合格产品均为散装食用油。淇花食用油老总连建伟告诉记者，由于散装食用油未经过精炼加工及有效处理，常常容易导致过氧化值及浸出油溶剂残留超标。国家规定食用油中的过氧化物不能超过10毫克，过氧化物严重超标会使食用油产生大量的低分子挥发物，如醛、酮等，这类物质对人体健康(健康食品)十分不利，其中有些成分还可致癌。

  市场异常混乱

  造成大量散装食用油质量不合格的因素有很多，其中最为关键的是市场混乱，无法有效控制散装食用油的生产与流通。

  淇花食用油老总介绍，散装油在销售过程中，质量控制难以保证，容易造成不安全因素，给不法商贩提供可乘之机。少数散装食用油经营者利用食用油标准不全、市场管理不严这一弊端，暗自把质量不等、产地不同、生产时间不同的散装油混装，或把质量等级较低的食用油作为散装油出厂，人为地造成散装油质量下降。更有甚者，一些不法商家为牟取暴利，竟用工业用油、泔水油混同散装食用油销售，这对消费者的身体健康造成了严重的威胁。

  别贪小便宜

  针对散装食用油的质量状况，国家有关部门负责人提醒广大消费者：不要随意购买市面上销售的散装食用油，购买时要选择信誉可靠的国营粮油店和连锁超市及批发市场；在选择品牌时，要尽量选有一定信誉度的商业企业，购买知名度较高、市场占有率较高的生产企业的品牌；对产品本身，要仔细识别，特别是装食用油的桶，要符合标准。

  淇花食用油建议尽量购买小包装食用油，它不仅有一定的质量保证，还有益于健康。