随着市场的发展，人们逐渐认识到了酱香酒的健康属性。酱香型酒具有“三最四不”的特点，饮后不上头、不辣喉、不烧心、不口干。酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。其中SOD是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。

  酱香酒的稀缺性使得众多投资者将目光投向酱香酒领域，社会资本也不断涌入酱香酒市场。这样更加有效地释放了酱香酒的发展潜力，推动着酱香酒的迅速发展。

  以白金酒为例，2009年，白金酒作为茅台集团的又一核心品牌在人民大会堂宣布上市，迅速进入全国市场，受到广大消费者的青睐。上市至今，白金酒以其茅台品牌、国酒品质、白金品位、优雅口感、多元形态，迅速占领中国中高端酱香型白酒阵地。短短三年时间，白金酒已经在全国建立了十万家商业终端，建设了400多家白金酒礼行，实现了百分之百赢利，并在全国发展了超过50万白金级高端VIP会员。

  3月份在成都举行的“好酱酒，出贵州——中国酱酒（贵州）产区论坛”上，白金酒作为产自中国酱香酒核心产区——贵州省茅台镇茅台酒厂厂区的新全国化高端品牌，备受大会瞩目，成为大会探讨的成功案例。

  白金酒的成功充分验证了酱香酒的迅猛发展。正是越来越多消费者对酱香酒的欢迎，刺激市场需求和社会资本对稀缺性资源的趋向，两者相互作用，推动了酱香酒的强势爆发。“无酱酒，不未来”已经成为业界的共识，不远的将来，我们必将见证一个包括白金酒在内的属于酱香酒的辉煌时代。