夏季气温高，熟食保质期也会缩短，散装食品的卫生安全问题自然备受消费者关注。近日，记者走访了我市数家超市及农贸市场发现，散装食品无遮盖敞卖，生产日期等身份信息模糊现象依然存在，卫生状况令人担忧。

  无遮盖敞卖 大量散装食品“裸奔”

  在新区的几家超市记者看到，这些超市均有部分散装食品在“裸卖”。淮河路一家超市的糕点区，做好的蛋糕、饼干等点心“赤裸裸”地摆在柜台上，没有覆盖任何防尘材料。在超市的凉菜销售点，豆腐皮、花生米等凉菜和熟肉制品直接放在盘子里“裸卖”。

  在淮河路一家农贸市场的食品摊位，记者看到这里的散装食品也是敞开“裸卖”，并无任何遮盖物，尤其在一些熟肉销售摊，这里的销售人员大部分没有戴消毒口罩及手套。在附近的一家熟肉店记者看到老板用刚刚切过肉的手翻开抽屉找钱，不加清洗就直接接待下一位顾客。

  按照2004年国家卫生局出台的《散装食品卫生管理规范》的要求，散装食品由专人负责销售，销售人员必须持有效健康证明，须戴口罩、手套和帽子。销售的食品必须有防尘材料遮盖，设置隔离设施以确保食品不被消费者直接触及，并具有禁止消费者触摸的标志。供消费者直接品尝的散装食品应与销售食品明显区分。

  “身份”信息模糊质量堪忧

  《散装食品卫生管理规范》不仅要求散装食品必须有防尘材料遮盖，也规定了在散装食品的标签上应标明以下内容：食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法、包装规格。由生产者和经营者预包装或分装的食品，严禁更改原有的生产日期和保质期限。而在我市的食品销售点，散装食品“身份”信息不明的情况仍然存在。

  临近端午节，超市内均有散装粽子出售，记者发现这些热卖的散装粽子标签上大部分都没有注明生产日期和保质期，一位销售员称这些散装粽子都是整袋拆散的，生产日期和保质期都在整袋的外包装上。“装粽子的外包装我们消费者又看不到，谁知道是啥时候生产的。”听见记者询问，一位正在挑选粽子的市民也质疑到。

  在其他的散装食品区，记者看到被塑料袋包装起来的散装食品，都喜欢用包装日期代替生产日期，销售人员也说不清楚包装日期到底是不是生产日期。一些没有任何保质期标签的成袋散装食品则混杂在其中。

  工商部门工作人员提醒消费者，在购买散装食品时应注意查看食品标签上是否注明生产日期、保质期等内容。在购买散装食品时，要保留好相关凭证，一旦发现商家有违规行为或自己的权益受到损害时，及时向工商等部门进行投诉。