□晨报记者 席适之

  当你去蛋糕房订购蛋糕时，也许听到最多的一句话就是：“打算要几寸的蛋糕？”我国预包装食品强制性国标《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）今年4月20日正式实施，至今已近三个月，规定蛋糕应以“克”或“千克”作为售卖标示单位。但近日，记者在走访我市多家蛋糕店后发现，不少商家仍只是以“寸”、“厘米”等计量方式作为生日蛋糕的标示。

  按“寸”标价已成惯例

  7月12日，记者在新区淮河路一家蛋糕房内发现，各种色彩、不同造型、不同大小的蛋糕分类摆在展示柜中，令人目不暇接。在同一款蛋糕模型前，生日蛋糕按照8寸、10寸、12寸的大小，标价68元~128元不等。当记者问为何不按蛋糕重量计量时，服务员说：“从来没听说过卖生日蛋糕是论斤称的，大多数蛋糕房都是按蛋糕的直径大小和制作用料来计费的。”在淮河路另一家蛋糕房内，记者看到，生日蛋糕上也是按照20cm~30cm不等的尺寸来标价。“三四个人吃的话，这个8寸的就够了。”服务员向记者推荐。

  记者调查发现，我市多家蛋糕店内，生日蛋糕几乎都是以“寸”来标价的。当记者问店员是否了解最新《预包装食品标签通则》中的规定——预包装食品应该按照“克”或“千克”作为销售标示时，他们均表示毫不知情。

  市民忽略新标准

  按照新版《预包装食品标签通则》中第四部分“标示内容”，预包装食品应标明食品名称、配料表、净含量和规格等，其中固态食品用克或千克标注，半固态或黏性食品要么用克或千克标注、要么用升或毫升标注。也就是说，生日蛋糕若以重量单位计量，应用“克”或“千克”，若以体积为单位计量，应用立体标准来标注，而不能用寸、英寸、磅等计量单位。

  记者随后采访了几位进入蛋糕店挑选蛋糕的市民，他们大多表示只关心蛋糕的款式和味道，对于蛋糕的重量并不十分关心。但也有几位市民提出疑问。市民赵先生说，蛋糕如果用“寸”来算，只能说明蛋糕的直径，由于高度无法体现，蛋糕可厚可薄，内部的疏密程度无法用眼睛直接观察。“奶油、水果点缀等放多放少在尺寸上很难体现，一些不良商家正是利用这点谋取利益。如果商家不写明计量单位，消费者在遇到短斤缺两现象时，很难维权。”赵先生说，只有“净含量”才能直接反应出生日蛋糕的真正分量。

  按“寸”标价涉嫌违法

  7月12日，记者联系了市质量技术监督局食品科的工作人员，工作人员告诉记者，之前生日蛋糕的计量方式是按规格标注的，但国家新标准出台后，商家就需要标注净含量了。“近段时间我们将对我市所有食品标签进行规范和整顿，生日蛋糕标签也将纳入整顿范围。”

  最后，记者联系了河南创城律师事务所的李律师，李律师表示，根据《中华人民共和国计量法》，不管是寸还是英寸，都不在法定的计量单位之内，因为这并不能准确地标示生日蛋糕的重量，会让消费者的权益受到隐性侵害。“按‘寸’售卖是种市场行为，尽管已是长期形成的习惯，但现在国家有了新标准，商家就应及时改正，用‘克’或‘千克’计量。另外，有了具体客观的计量标准，市民也可以依法维权。”李律师说，如果售卖生日蛋糕的商家仍使用“寸”作为计量单位，将涉嫌违法。