□晨报记者 席适之
当你去蛋糕房订购蛋糕时,也许听到最多的一句话就是:“打算要几寸的蛋糕?”我国预包装食品强制性国标《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》(GB 7718-2011)今年4月20日正式实施,至今已近三个月,规定蛋糕应以“克”或“千克”作为售卖标示单位。但近日,记者在走访我市多家蛋糕店后发现,不少商家仍只是以“寸”、“厘米”等计量方式作为生日蛋糕的标示。
按“寸”标价已成惯例
7月12日,记者在新区淮河路一家蛋糕房内发现,各种色彩、不同造型、不同大小的蛋糕分类摆在展示柜中,令人目不暇接。在同一款蛋糕模型前,生日蛋糕按照8寸、10寸、12寸的大小,标价68元~128元不等。当记者问为何不按蛋糕重量计量时,服务员说:“从来没听说过卖生日蛋糕是论斤称的,大多数蛋糕房都是按蛋糕的直径大小和制作用料来计费的。”在淮河路另一家蛋糕房内,记者看到,生日蛋糕上也是按照20cm~30cm不等的尺寸来标价。“三四个人吃的话,这个8寸的就够了。”服务员向记者推荐。
记者调查发现,我市多家蛋糕店内,生日蛋糕几乎都是以“寸”来标价的。当记者问店员是否了解最新《预包装食品标签通则》中的规定——预包装食品应该按照“克”或“千克”作为销售标示时,他们均表示毫不知情。
市民忽略新标准
按照新版《预包装食品标签通则》中第四部分“标示内容”,预包装食品应标明食品名称、配料表、净含量和规格等,其中固态食品用克或千克标注,半固态或黏性食品要么用克或千克标注、要么用升或毫升标注。也就是说,生日蛋糕若以重量单位计量,应用“克”或“千克”,若以体积为单位计量,应用立体标准来标注,而不能用寸、英寸、磅等计量单位。
记者随后采访了几位进入蛋糕店挑选蛋糕的市民,他们大多表示只关心蛋糕的款式和味道,对于蛋糕的重量并不十分关心。但也有几位市民提出疑问。市民赵先生说,蛋糕如果用“寸”来算,只能说明蛋糕的直径,由于高度无法体现,蛋糕可厚可薄,内部的疏密程度无法用眼睛直接观察。“奶油、水果点缀等放多放少在尺寸上很难体现,一些不良商家正是利用这点谋取利益。如果商家不写明计量单位,消费者在遇到短斤缺两现象时,很难维权。”赵先生说,只有“净含量”才能直接反应出生日蛋糕的真正分量。
按“寸”标价涉嫌违法
7月12日,记者联系了市质量技术监督局食品科的工作人员,工作人员告诉记者,之前生日蛋糕的计量方式是按规格标注的,但国家新标准出台后,商家就需要标注净含量了。“近段时间我们将对我市所有食品标签进行规范和整顿,生日蛋糕标签也将纳入整顿范围。”
最后,记者联系了河南创城律师事务所的李律师,李律师表示,根据《中华人民共和国计量法》,不管是寸还是英寸,都不在法定的计量单位之内,因为这并不能准确地标示生日蛋糕的重量,会让消费者的权益受到隐性侵害。“按‘寸’售卖是种市场行为,尽管已是长期形成的习惯,但现在国家有了新标准,商家就应及时改正,用‘克’或‘千克’计量。另外,有了具体客观的计量标准,市民也可以依法维权。”李律师说,如果售卖生日蛋糕的商家仍使用“寸”作为计量单位,将涉嫌违法。