配方“揭秘” 市场乱象“曝光”

  “调和油再熟悉不过，但油里掺了什么、掺多少都是企业说了算，百姓如‘雾里看花’。”一些市民对食用调和油的质量有疑惑、有担忧，也有期待。

  在中储粮金鼎发布的这款调和油产品上，明确标注着大豆油、菜籽油、花生油等油品名称和比例。企业“揭秘”产品配方与配比，这在我国食用油行业当中尚属首次。

  公开资料显示，我国终端市场上存在的调和油品种不下20余种。“价格很贵的橄榄调和油、芝麻调和油，其中一部分品牌橄榄、芝麻的占比不到1%，却加入大量价格低廉的棕榈油。”8月23日，中国粮油学会常务副会长王瑞元表示，成分配比不透明，企业随意挂名，不守规矩，严重侵害了消费者权益。

  中储粮油脂有限公司副总经理王庆荣称，食用调和油配方被企业宣称为“高度商业机密”，因此消费者缺乏基本的知情权，甚至有个别企业以次充好：“一个突出的现象是，目前市场上的这些调和油尽管都在名称上突出其最昂贵和最看重的油品，也会标注产品配料，但却看不到调和油所含各种油料的具体成分和比例。”

  专家认为，这释放给食用油行业的信号是，调和油生产企业往往仅将具有较高营养价值、价格高的油品放很少比例，用价格低的食用油作主要成分，却将调和油以前者来命名。

  据一位业内人士透露，100元的大豆油，除去生产、包装和销售成本，只能赚3元钱，即3％的盈利。而100元的以大豆为基础油的调和油，盈利可以达到6元，即盈利6％；豆油如此，茶籽油等更甚。于是，一些企业私下打起“小算盘”，象征性地掺入少量贵重油品，有些根本就不掺，个别产品甚至起着“茶籽油”的名，装着“菜籽油”的料。

  中国粮油协会常务副理事长王瑞元认为，公布配方配比虽只是一个企业的“试水”，但却是油脂行业“革命性的一步”。将有效助推调和油行业更加公开、透明，加快调和油行业重新洗牌的速度，并有效维护消费者的知情权。

  8年“难产” 能否推动国标出台？

  “食用调和油的国标从最初提出到现在，已经经历了8年时间！显然，这个标准推迟得太久了。”王瑞元说。

  2004年，我国大豆油、花生油、玉米油等八个食用油产品国家标准（“新国标”）就已正式施行，标准明确要求产品等级、生产工艺、原料产地等须在包装上标示。这其中，在终端销售市场比例日趋扩大的调和油国家标准却仍“缺席”。

  据了解，《食用植物调和油国家标准》早在2005年就开始了制定工作，并形成过征求意见稿，随后形成了《食用调和油国家标准送审稿》，2008年食用调和油国家标准开始向社会各界公开征求意见，但多年过去仍未见国家标准的庐山真面目。

  “这个标准快则今年年底，慢则明年上半年就会出来。”王瑞元说。他同时透露，这个国标将可能会要求生产企业标示出产品配方，但具体的配比由于涉及商业机密，可能暂时不会要求公布。

  不只是食用油，有关行业标准和产品信息透明的问题一直牵动着百姓的神经。专家表示，粮油企业公布调和油配方，其更加重要的意义在于作出一个表率，任何事关国计民生、居民健康安全的行业，都应当明确其原材料配方配比，让百姓消费放心，让行业健康发展。

  中储粮油脂有限公司总经理刘建民表示，此次公布调和油配方配比是出于中储粮作为央企的使命和责任的角度来考虑的，希望通过自身努力促使行业的健康发展。“当然我们会积极参与到此次国标的制定之中，努力为国标出台贡献应有的力量，但说到底这是国家主管部门的事情，我们期待国家标准能及早出台。”

  （综合新华社、《北京晚报》）

  核心提示

  中国储备粮管理总公司和中国粮油协会8月23日联手揭穿调和油市场乱象：目前市场上的食用调和油不公开产品配比，侵犯了消费者知情权；生产企业往往将营养价值高的油品放很少比例，用价格低的食用油做主要成分，但命名调和油成品时却以前者来命名。当日，中储粮在全国粮油企业中首个公布其新产品金鼎调和油的配方配比。业界认为，这一“小小”举动的背后，不仅关乎国民生计，还或将推动我国食用调和油国家标准的出台。