晨报讯(记者 李旭阳 实习生 赵艳芳)近日,有媒体报道,上海嘉定一男孩将罐装可乐放入冰箱冷冻室,冷冻后打开易拉罐时突然发生爆炸,罐体铝片将9岁男孩的脸颊划破,内外共缝了38针。市民对碳酸饮料如何存放了解多少,有没有注意过瓶体包装上的存放条件说明,8月28日上午,记者进行了调查采访。
记者首先找到了几种碳酸饮料瓶。发现瓶体包装上均印有贮存条件的说明,说明称:“禁止加热或0℃以下冷冻,避免阳光直晒及高温储存。”
那么究竟有多少市民知道或者注意过碳酸饮料的贮存条件呢?记者随机采访了10位市民,只有两人表示知道碳酸饮料不能放在冰箱里冷冻,只能冷藏。其余8名均表示没怎么留意过碳酸饮料瓶体上的贮存条件,不知道碳酸饮料不能冷冻。
市民贾先生告诉记者,他经常喝可乐,但并不知道碳酸饮料不能冷冻,天热的时候,他也曾将罐装可乐放在冰箱里冷冻过,“现在想想还真有点儿后怕,以后可不敢这样了”。
记者随后采访了新区一家超市负责饮料柜台的工作人员杨女士。杨女士告诉记者,碳酸饮料中都有气体,不能冷冻。超市里放饮料的冰箱,是厂家提供的,只有冷藏功能。工作这么多年,虽然在本地没有听说过碳酸饮料瓶爆炸的事,但是市民在家贮存碳酸饮料时,应尽量常温保存或在冰箱里冷藏,以免发生意外。
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碳酸饮料为何冷冻后会发生爆炸
那么碳酸饮料为何冷冻后会发生爆炸呢?记者采访了鹤壁职业技术学院食品工程学院的王永刚老师。他说:“如果碳酸饮料在放入冰箱冷冻结冰后,饮料由水变为冰,冰的密度小,所以体积大,当饮料从冰箱中拿出后,冰不可能快速融化,但拿出后外界温度增高,碳酸饮料中的二氧化碳随着温度升高,在水中的溶解度降低,饮料中溶解的二氧化碳会快速释放出来,增加罐体内压力,在打开时极易引起爆炸。”此外,王老师提醒,碳酸饮料也不宜放置在过高的温度下贮存。