眼下正是大量瓜果梨枣上市的时期。如果此时能吃上正宗、绿色的新疆特产，可算是一饱口福。10月8日，在淇滨区鹤煤大道与华山路交叉口的鹤壁市胖胖商贸有限公司新疆名优特产旗舰店内，这里除了销售新疆特产干果以及保健茶昆仑雪菊外，还有各种各样的新鲜新疆特色水果。

  新疆特产备受消费者青睐

  10月8日，不少市民开着私家车来到新疆名优特产旗舰店，购买整箱水果。一位王姓年轻人说，买这么多新鲜水果是要当礼物送给亲戚朋友。市民宋女士说：“库尔勒香梨刚上市我就来了，我家闺女特别喜欢吃这种香梨。这里的库尔勒香梨口感更好，还能长时间存放。”

  随着来店订购的市民越来越多，店里的工作人员现场给大家介绍起了库尔勒香梨及选购标准。“你看这种香梨表皮呈红色或淡红色，这就是俗称的‘挂彩’，这说明是成熟度最好的香梨，这也是正宗、优质库尔勒香梨的标志。”店员小李讲解道，库尔勒香梨在维吾尔语中叫做“奶西姆提”，与普通梨相比，它的果皮格外薄，口感细腻且吃起来没有梨渣，汁多甜酥、清爽可口，在国际市场上素有“中华蜜梨”、“果中王子”等称号。

  笔者随后见到了鹤壁市胖胖商贸有限公司董事长宋红兵，他说：“为何新疆特产越来越受消费者欢迎？一个重要原因是产品绝对绿色、无公害。”宋红兵拿起货架上的一袋若羌枣说，新疆气候干旱少雨，光照时间长，昼夜温差大，不利于果蔬害虫的生长，几乎不用农药，采摘下来的果子晾干筛选后，就被各地商家运走。

  宋红兵往来新疆和河南已经有3年多时间，跟他一样到新疆当地提货的生意人来自天南海北。近年来，新疆特产因其“味美、香甜、污染少”受到越来越多消费者的青睐，到哪里能够吃到最正宗的新疆特产成为市民最关心的话题。宋红兵及时把握住了商机，已先后在北京开设了一家、郑州开设两家新疆名优特产店。

  肉多皮薄的新疆大枣甜到心里

  “每日吃仨枣，百岁不显老”，新疆大枣更是遍布大小农贸市场或超市。跟宋红兵交谈后才知道，新疆大枣也分多个品种和等级。“新疆大枣首先比普通枣甜，其次个头大。打落的鲜枣按品质被分为特级、一级、二级和三级，特级卖得最贵。”宋红兵说，由于新疆大枣是当地的支柱产业，所以政府对枣树的管理比较严格，枣农不能喷农药和施化肥，统一由政府引雪山水灌溉，每年11月份枣树叶子快落光时，枣农们才迎来打枣季，目的是为了大枣的质量和品质。

  宋红兵拆开密封包装的两小袋枣，笔者拿出一颗个头跟普通枣差不多大的红枣，枣色暗红但有光泽，用手捏捏，枣肉瓷实，细细咀嚼，枣皮很薄，枣肉很甜、无渣，而且枣核很小。“这是新疆若羌产的若羌枣，属灰枣品种。你再尝尝这颗！”宋红兵递给笔者一颗有两颗若羌枣大小的大枣，细嚼起来甜味很浓，枣核也很小。“这叫中华钙枣，属俊枣品种，最大特点是个头大，含钙高。中国农科院郑州果树研究所在阿克苏地区的研究基地提取这种枣的成分发现，1克俊枣含钙130毫克。如果干度达到95%以上的话，大枣砸在地上能弹起来不碎裂。”宋红兵说。

  昆仑雪菊不含任何添加剂

  消费者对饮食安全的重视程度越来越高，对一些传统肉食礼盒兴趣渐淡，相反，纯天然的食品或饮品广受欢迎。

  宋红兵的店内摆放着一套茶具，他从一个蓝色包装袋里倒出几个晒干的小瓣菊花说，这是昆仑雪菊。他先用瓷碗泡冲了一遍，将雪菊茶水倒掉。“新疆沙尘大，第一遍要洗茶。第二遍和第三遍茶味最正宗。”说话间，第二遍冲出来的雪菊茶色泽绛红清透，很像红酒。端起一小杯，细细品味，闻起来有些中药味，喝起来不像贡菊茶那么苦。

  据宋红兵介绍，昆仑雪菊生长在海拔3200米以上的雪山上，开放时间在每年的8月~9月，采摘下来的雪菊被阴干后，包装入袋销售。其主产地在和田地区皮山县，2007年才被世人发现，2008年开始走向市场。

  宋红兵说：“用昆仑雪菊泡出的水之所以特别红，颜色主要出自花蕊。新疆医科大学研究发现，这种菊花并没有清热败火的功效，反而对Ⅱ型糖尿病有治疗效果。此外经常熬夜伤神者也可以喝这种茶，具有降血脂、降血压的功效。”

  薄皮核桃、鹰嘴豆，味美又营养

  “这是目前为止，我在新疆吃过的口感最好的核桃。”宋红兵又递给笔者几个核桃说，这是今年从新疆摘的薄皮核桃，结合了两个核桃品种优点，研发出来的新品种。核桃壳不超过1毫米厚，很轻松就能剥出核桃仁，跟普通核桃口感相比，薄皮核桃味更香且后味不苦涩。

  有“维族人长寿豆”之称的鹰嘴豆是新疆和田的特色粮食作物，猛一看挺像黄豆，但表皮有一个尖尖的突起如鹰嘴，故称此名。宋红兵从货架上拿下一包真空包装的鹰嘴豆说：“这种豆子亩产只有70斤，营养价值很高，对糖尿病的预防和减缓效果尤佳。生豆可以炖排骨，也可以打豆浆，豆汁无渣。还有这种加工过的香酥鹰嘴豆，有孜然、椒盐等五种口味，可以当小食品吃。”

  在店内的货架上，笔者还看到黑蜂蜂蜜、巴木旦、俄罗斯列巴和田石榴酒等多类产品，这些礼盒装特产全部原产地供货，真正做到了在鹤壁就能品尝到新疆特产。

  （王帅/文 张志嵩/图）