如今，鹤壁的美食餐饮也越来越丰富，各种特色、各种档次的美味纷纷冒出来，特别是养生滋补等有特色的美味佳肴闪亮登场，饱了鹤壁人的口福。

  近日，笔者来到位于华山路中段的金爵皇朝·金龟甲鱼馆，一进入酒店大堂就被金碧辉煌的装修所吸引，宽大的沙发、茶几摆放在大堂右侧，茶几上摆放有鲜花水果，彰显了饭店的高雅品味。在大厅左前方可以可观赏到生活在“空调包间”的甲鱼，这些个大体壮、鲜活肥硕的甲鱼，裙边明显比普通甲鱼宽大、肥厚得多。金爵皇朝·金龟甲鱼馆经理张先生介绍，店内主要经营产自湖北、湖南的野生甲鱼、金钱龟、雄龟、江苏河豚等特色菜，野生甲鱼不仅营养丰富，而且味道鲜美，集美味、保健、益智于一身，属天然绿色食品。

  这里的红煨甲鱼、白煨甲鱼是以野生甲鱼为主要原料，配上多种名贵中药材，用文火煨制而成。红煨甲鱼厚重的裙边胶质感很强，糯软中带有微辣浓香；白煨甲鱼肉质软糯、鲜美无比，撩人口腹，不愧是一种珍贵的补品。此外，店里也有传统的红烧甲鱼、清炖甲鱼，其味道也是独具特色。单吃“甲鱼宴”，口感上可能会感到油腻，所以酒店里的其他菜品大都以清淡、爽口、绿色健康为特色。

  据张经理介绍，甲鱼作为24种黑色食物之首，全身都是宝，野生甲鱼更是“滋肝肾之阴，清虚劳之热”，“补痨伤，壮阳气，大补阴之不足”。一年四季中，夏季的甲鱼较瘦，而秋天和春天的甲鱼最为壮实，滋补作用也最好。一番介绍，让人叹服“真是甲鱼名店的行家”。 （木子）