饮食起居与传统养生

  祖国的传统医学认为，养生的要义在于平衡，即促进体内的平衡及身体与外部环境之间的和谐。

  养生是中国传统文化的重要组成部分。从传统养生的宝库中汲取知识，有助于科学地保持健康体魄。

  传统养生古已有之。民谚就有“春捂秋冻”、“冬吃萝卜夏吃姜”等在民众中拥有广泛认知度和可行性的养生之道。今天我们就请专家从如何吃、喝、睡、行等方面，为读者提供一些科学养生的方法。

  传统养生就在日常的饮食起居中，只要掌握正确的方法，饮食起居无处不养生。在此着重谈谈吃、喝、睡、行的养生之道。

  吃：宜清淡讲五性

  饮食一是要适度清淡。《黄帝内经》讲了一个道理：吃饭的量恰到好处补气，吃多了伤气；味道过厚伤气，味道清淡补气。老子在《道德经》里也讲道：过多吃美味的食物伤胃。二是要看食物的属性和身体的需要。任何可吃食之物都有属性，不外乎寒、热、温、凉、平五种。体内热时应吃凉性的食物，体内凉时应吃热性的。如胃热，应吃寒性的香蕉；胃凉应喝热性的姜汤。如果吃反了会闹出病来。又如每年立秋至秋分之间气候燥热，不宜吃辛辣之物，易引发胃和大肠燥热火气上攻，导致耳鸣等症。

  水果吃得合适是营养，吃得不当有损健康。脾胃虚便稀时，不要吃水果，气盛便干时，多吃水果。

  立冬食俗

  立冬又叫“交冬”，时序进入冬令，民间有“入冬日补冬”的食俗。古人认为天转寒冷，要补充身体营养。食人参、鹿茸、狗肉、羊肉及鸡鸭炖八珍等，是较流行的补冬方式。也有的中药店推出十全大补汤，即用十种滋补的中药炖鸡或其他肉类，做成补品。

  我国河东水西“老天津卫”聚居地，立冬有吃倭瓜饺子的风俗。倭瓜又称窝瓜、番瓜、饭瓜和北瓜，是北方一种常见的蔬菜。一般倭瓜是在秋天买的，存放在小屋里或窗台上，经过长时间糖化，在冬至这天做成饺子馅，味道既与大白菜有异，也与夏天的倭瓜不同，还要蘸醋加蒜吃，别有一番滋味。

  古时此日，天子有出郊迎冬之礼，并有赐群臣冬衣、矜恤孤寡之制。即同立春、立夏和、立秋一样，立冬日天子也要举行迎冬的仪式。立冬前三日太史公告诉天子立冬的日期，天子便开始沐浴斋戒。立冬日天子率三公九卿大夫到北郊六里处迎冬。回来后天子要赏死事以安社稷，并且要抚恤孤寡。

  满族有烧香的习俗。立冬，秋粮一入库，这个季节便是满族八旗和汉军八旗人家烧香祭祖的活跃季节。汉八旗的祭祀称“烧旗香跳虎神”，满八旗称“烧荤香”。“烧荤香”5天—7天，在操办祭祖烧香的头三天，全家人一连十天吃斋，不吃荤腥。

  喝：酒适量茶有别

  饮酒要遵循规律，一是适量。过量饮酒又不能及时代谢，就会损伤内脏。二是立春至春分、立秋至秋分时，慎喝白酒。这两段时间喝白酒，易引起内脏燥热。

  喝茶有益于健康。茶的一大功能是去秽气。经常喝茶可去人身上的异味。可是，茶也分不同的品种，不同的属性。

  绿茶：性凉，适合胃热的人喝。

  花茶：是用茉莉花等熏制的茶叶。茉莉花性温，胃寒的人喝茉莉花茶暖胃。

  红茶：性温助消化。胃凉的人喝有助于暖胃。

  乌龙茶：结合绿茶和红茶的特点，属于平性。

  行：动适度晨散步

  行走也讲辨证。走路时应该把所有的精力放在腿上。神可调动气；气可以调动精，灌注到腿的关节之中。如果人走路精力不在腿上，胯关节、膝关节、踝关节等便容易扭伤。行走还需把握强度，感觉腿脚轻快就走，累了就歇歇。

  行走的时间要放在早晨。早晨为春，春主动；肝主动，应春，主管筋脉，早晨动使筋脉条达。

  晚饭后散步不宜远走。俗话说：“早出晚归，”晚为冬，冬主藏，不藏则无本。

  睡：顺四时有节律

  传统养生认为睡觉是第一补。俗话说：“睡个好觉，有如吃只母鸡。”睡觉为何如此重要？这就是老子讲的“一阴一阳谓之道。”晚间睡觉是休养生息；白天工作学习是能量释放。阴阳各半，缺一不可。

  睡觉与起床都要科学把握时间。《黄帝内经》关于养生的第一个原则是“必顺四时而适寒暑。”人只有顺应一年四季的变化，才有利于生命健康。睡觉与起床也当如此。

  一天的生活节律犹如浓缩的四季。晚9点到凌晨3点是一天的冬季，叫日冬；凌晨3点到上午9点是一天的春季，叫日春；上午9点到下午3点是一天的夏季，叫日夏；下午3点到晚上9点是一天的秋季，叫日秋。人的身体变化节律与天地运行节律相吻合，才可以“借天力还以人力”。

  晚9点至凌晨3点是人最佳的睡眠时间段。睡得过晚伤胆气，严重者会患抑郁症。而每天凌晨3点到5点之间醒了无须再睡，睡多了反而越睡越累。

  此外，睡觉的房间不宜过大。

  立冬，二十四节气之一。在古籍《月令七十二候集解》中记载：“立，建始也；冬，终也，万物收藏也。”

  立冬在公历11月7日前后，我国民间习惯把这一天当作冬季的开始，从此便意味着万物收藏，规避寒冷。

  每逢立冬，南北方人都以不同的方式进补，饮食调养遵循“虚者补之，寒者温之”的传统，据说只有这样，才能抵御严寒的侵袭。

  立冬以后，应该如何保健？本文为您一一道来。

  精神调养

  冬季阴气日盛而至极，阳气微极而复萌。在冬季要顺应自然的变化，精神情志要安静自如，恬淡无求，使神气内收。由于冬季木枯草衰、万物凋零、雪花纷飞，常使人触景生情、郁郁寡欢。消除不良情绪的最好方法就是参加娱乐活动，如跳舞、下棋、画画、练书法、欣赏音乐、访亲会友等。这些活动可消除低落的情绪，使人精神振奋，激起生活热情。（综合《京郊日报》等）

  食补

  俗语说：“药补不如食补”。食补在冬季调养中尤为重要。冬季气温过低，人体为了保持热量，就必须加快体内糖、脂肪和蛋白质的分解，以产生更多的能量。为适应机体需要，必须多吃富含糖、脂肪、蛋白质和维生素的食物。同时，寒冷也影响人体的泌尿系统，排尿增加，随尿排出的钠、钾、钙等无机盐也较多，因此应多吃含钾、钠、钙等无机盐的食物。

  因此，可多吃蔬菜，适当增加动物内脏、瘦肉类、鱼类、蛋类等食品，有条件的还可多吃鸡、甲鱼、羊肉、桂圆、荔枝、胡桃肉、木耳等，这些食物富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等营养成分，既能补充热量，还能益气、养血、补虚。其他还有药酒、药粥等，均可根据各自的体质选用。