晨报讯(鹤壁网记者 董丹）即日起，由鹤壁网（www.hebiw.com）倾心打造的美食节目——“舌尖上的鹤壁”正式上线。美食侦查员将带您寻找鹤城最具特色的美味小吃，同步绘制美食地图，好吃好喝一网打尽。

  “舌尖上的鹤壁”首站

  ——汤河桥饸饹面

  人多的地方必然有美食，山城区人口密集，“舌尖上的鹤壁”首站来到位于山城区长风路北段的汤河桥饸饹面王记总店。每天早上8点，后厨的师傅们准时上班，第一件事就是熬老汤，秘制的大骨头老汤日日熬制，日积月累，时间越长，芳香物质越丰富，煮制出的大骨头风味独特。单靠老汤是无法造就餐桌上美味大骨头的，大骨头的选料也十分考究，均从国外进口优等猪骨，钙质丰富，肉质肥瘦适中。既然是汤河桥饸饹面，最重头的美食当然是这里的面了，做饸饹的面选用上等特精粉揉合而成，经过反复加工，方才进入清汤烹煮，热水冷水双管齐下，从而保证了面的口感劲道。饸饹面的底汤鲜而不腻，特制酱牛肉在厨师的高超手艺下，切的块大片薄。该店除了这两道闻名鹤壁大街小巷的美食外，如今还推出了一系列精品小炒。

  小吃形成的地摊文化

  汤河桥饸饹面掌门人王迎顺自1992年开始在山城区经营汤河桥饸饹面，渐渐得到鹤壁百姓喜爱。二十年来，它已从汤河桥老店一家发展至多家，遍布全市各个角落。而鹤城百姓似乎也因此养成了一个特殊的地摊饮食文化：约上三五好友，要上两杯扎啤，再来一份大骨头和饸饹面，谈人生、谈理想、唠唠嗑，不亦乐乎。

  鹤壁网诚招“吃货”

  为了让“吃货”们零距离享受美食，鹤壁网“舌尖上的鹤壁”栏目组诚招试吃团员，每期节目将从团队中随机抽取若干名“吃货”代表，随节目组走街串巷，尽尝鹤城美味。

  报名热线：13503929509、3313875；

  玩转鹤壁的吃喝玩乐QQ群：68322174   ▲   ▲   ▲