很多食物中毒的患者不能发现自己的中毒症状，往往在送到医院的时候，症状已经非常严重，因此，食物中毒后早期的发现和处理特别重要。

　　解放军总医院附属第一医院急救科主任何忠杰提示，食物中毒后的第一反应往往是腹部的不适，中毒者首先会感觉到腹胀，一些患者还会腹痛，个别的还会发生急性腹泻。与腹部不适伴发的还有恶心，随后会发生呕吐。

　　食物中毒后自我急救的最常用的办法就是催吐。对中毒不久而无明显呕吐者，喝浓盐水或生姜水是催吐的常规办法，如果还不能吐的话，可用手指或筷子等直接刺激咽喉引吐。但因食物中毒导致昏迷的时候，不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息。

　　这种紧急处理只是为治疗急性食物中毒争取时间，在紧急处理后，患者应该马上到医院进行治疗。同时要注意保留导致中毒的食物，以便医生确定中毒物质。

　　（吴尧）