通常所说的“泔水油”是宾馆、饭店和食品加工企业存留和排放的泔水，经过提炼处理制成的油。我国早就出台了相关的规定，禁止将这种废油脂加工成食用油，而近年泔水油加工成食用油的现象频频被媒体曝光，相关部门对此也加大了打击力度，但是由于有利可图，泔水油始终是屡禁不止。

　　酸臭的炼油原料

　　不久前，记者接到观众反映，在四川省成都市双流县有几个泔水油加工厂家，记者来到其中一家位于东升镇河北村的工厂调查。远远就看到两个冒着浓浓黑烟的烟囱，而工厂的大门外连一块儿牌子都没有。村民告诉记者，这家工厂每天24小时不间断生产，将大量泔水油原料加工成泔水油流入食用油市场已经3年了。记者看到一辆油罐车从工厂开了出来，村民告诉记者，这样的车里装的都是提炼以后的泔水油，而这些油全部被运送到成都周边的粮油批发市场。记者决定进入工厂调查。走进工厂，记者正好看到一辆车在卸泔水油原料，车里卸下来的红黄泛黑的油里散发出阵阵酸臭。

　　进厂调查前，当地知情群众告诉记者，这家油厂的老板是在其他省炼油被媒体曝光后，转移到四川又干起老行当的，所以行事极为谨慎。记者询问了几个工人，他们的戒备心都很强，对油的去向一字不提，不过记者在工厂看到，这些炼油原料虽然酸臭，里面却没有什么食物残渣。知情人透露，这些是从饭店等地方收到泔水油，先用东西把它上面很清的一层撇出来，然后再进厂。

　　在卸油车的旁边有一个加工车间，里面的机器正在运转，发出巨大的轰鸣声，车间里极其脏乱，地上、墙上到处都是黑糊糊的油渍。刚才在卸油处闻到的那股酸臭味，在这里更加刺鼻，令人窒息。记者在工厂办公室的墙上看到了这家工厂的营业执照，上面清楚地写着这个厂的经营范围是工业用油。

　　在工厂办公室里，记者还看到了一个装着油的矿泉水瓶，瓶内油的颜色较深，但清亮透明，闻起来没有异味。这种油真的是由先前记者看到的那些又臭又脏的泔水油提炼出来的吗?记者在工厂除了看到一桶一桶的脏臭的泔水油外，没有看到大豆、花生等任何炼制食用油的原料。工厂极其脏乱的生产环境，也让人难以想象在这里可以生产食用油，记者想去工厂生产车间看看生产过程，却被工人拦住。

　　洒在地上的油也会

　　被重新拧回桶里

　　记者询问工人炼油的工艺，他们都推说不清楚，那位对炼油工作很了解的知情人告诉记者，泔水要加工成样品油，还得经过炼油、脱色、脱味和脱脂。这四道工序都需要添加一些工业化工原料，包括硫酸、火碱、工业盐等，这些工业原料都是对人体有害的物质，可在炼油时却各有作用。硫酸出油高，火碱去酸味，用盐水洗一下，油则会干净好看。

　　记者在工厂的地上还发现了一些白色的粉末，知情人告诉记者，这是一种吸附能力很强的滤基白土，它可以把泔水油里肮脏的东西都吸附掉，主要起脱色的作用。知情人告诉记者，这种已经变黑的白土在吸附脏东西的时候，也会吸收部分的油，所以使用过的白土还可以卖出去再炼油。而且一般在这样的炼油工厂，由于老板利欲熏心，再加上工人毫无卫生观念，连不小心洒到地上的油也让人用海绵蘸起来，重新拧回桶里。

　　用白土脱色后，再经过真空加温，抽走异味和用过滤机脱脂之后出来的油，就是记者在工厂里看到的那批样品油了。但是知情人告诉记者，这样的油也不能直接食用，还必须掺入真正的食用油才能在市场上销售。因为这种泔水油直接吃口感会发涩，掺了食用油以后，就变得没有怪味了。

　　据了解，这种混合着众人口水、腐烂食物、致癌物质的泔水油，会严重影响消费者的身体健康。在2002年国家制定的《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》里面就明确要求，不得将废弃油脂加工以后再作食用油使用或者销售。难道这家工厂真的是在用泔水油提炼食用油吗?

　　“工业用油”

　　被直接注入食用油罐

　　为了调查清楚这家工厂的成品油去向，记者决定跟踪一辆这家工厂的出货车。记者在工厂门口等了半天，终于发现一辆车牌为川U12025的油罐车驶入工厂，10分钟后，这辆油罐车又驶出了工厂。这辆车先在离工厂不远处的一个过磅处过了磅，之前记者在工厂看到的那位负责人从车上下来，在过磅处和车主交涉了一会儿就离开了。

　　这辆车则直接向成都市区方向驶去，直到这辆车进入了成都市区一家广通粮油有限公司。粮油公司的规模看上去不小，公司里面有20来个很大的油罐和几个油库，当记者找到从厂里一直跟出来的川U12025的油罐车时，惊异地发现，这辆车正直接把车里的油注入5个大油罐中。

　　这个工作人员告诉记者，他们最近生意很好，每天能卖出上百吨食用油。记者在广通公司的几十分钟里，看到不断有车将散装油从各个油罐中取出来拉走。

　　记者了解到，泔水油的很多指标都严重不符合国家规定的食用油卫生指标，危害性很大。但是一些人利欲熏心，无视他人健康，无视国家规定，炼泔水油赚黑心钱。当地村民说，这家工厂生产泔水油已经不是一天两天了，据他们反映，当地像这样的泔水油生产工厂也不止这一家。

　　本文素材由央视《焦点访谈》栏目提供