材料：面条250克、鸡蛋1个、火腿3片、青椒1/2个、小黄瓜1根、豆芽150克、高汤1杯。

　　调料：白糖1/3汤匙、香油2汤匙、盐1/3汤匙、酱油1汤匙、醋1汤匙、蒜泥1/2汤匙、芝麻酱3汤匙。

　　烹制方法(三人量)：

　　1.烧开锅内的水，放1汤匙盐，放入面条煮至熟，捞起过冷水，沥干水待用；

　　2.蛋打散，煎成蛋皮，切成丝。青椒、豆芽和小黄瓜洗净，切成丝，将青椒和豆芽放入沸水中烫熟；

　　3.往高汤里加入调料拌匀成酱汁。盘中放面，摆上火腿、小黄瓜、蛋丝、青椒和豆芽，淋上酱料即可。        （棋 木）