本报讯（记者 韩晓红）从1月23日开始，市卫生监督中心开始对全市餐饮单位特别是承办年夜饭的大、中型饭店进行卫生监督检查，要求各餐饮单位严格执行食品原料采购索证登记制度，杜绝滥用食品添加剂的行为。如果卫生不过关，将不能承办年夜饭。

　　由于去年市卫生监督中心加大了对餐饮业的整治力度，所以在1月23日当天的检查中，大多数饭店均能按照餐饮业卫生规范做好食品原料采购索证登记制度，不违规使用食品添加剂，从业人员进行健康体检后上岗，不采购使用来路不明、证件不全的食品原料，保证餐饮卫生安全。但检查中也发现一些问题。

　　不重视健康体检

　　有部分餐饮单位对餐饮人员个人身体健康检查不够重视。在兴鹤大街的一家餐饮单位，当卫生监督人员询问负责人时，这位负责人保证他们店里的所有卫生从业人员都进行过健康体检，但其中一名服务人员竟然连体检时间、体检项目都一无所知。卫生监督人员通过工人花名册与健康体检证对比，发现其中有4人没有进行过健康体检。卫生监督人员要求没体检的人员马上进行体检，否则不能上岗。卫生监督人员告诉记者，有的餐饮单位为了省钱、省事，往往忽略对从业人员的健康要求，一旦因此发生疾病的流行，后果会很严重。

　　生熟食品储存不当

　　“你们怎么把熟肉放到储存生肉的冰柜里？”在兴鹤大街一家刚开张的饭店里，当检查人员打开盛放生食的冰柜时，发现里面放着几包熟肉。“我没太在意，一不小心就放错地方了。”一名厨师边说边急忙把熟肉拿出放到另一个冰柜里。检查人员又发现厨师正在切生食的案板上没有贴“生食”标志。生熟食品不分开储存和加工，极易造成食源性疾病的发生。

　　食品与生活用品混放

　　来到兴鹤大街东段一家火锅店的食品仓库里，检查人员发现桌子上有一把吉他，货架上有一个行李卷儿，地上放着一个大液化气罐和5个小液化气罐，这种食品与生活用品混放的情况是不允许的。检查人员要求该饭店将生活用品清理出仓库，并对仓库货架的摆放和食品的摆放提出了要求。据介绍，某些饭店特别注重食客就餐环境的卫生，但对食品操作间的卫生往往不太重视。

　　据了解，卫生监督人员在检查中，不放过任何一个食品安全隐患，对饭店存在的问题及时提出整改意见，要求饭店马上进行整改。为了增强各餐饮单位的卫生意识，卫生监督部门还将进行不定期的检查，让市民过一个安全、健康的新年。