喝了腊八粥 就把年来盼

　　鹤壁人向来有“腊八吃稠饭”的传统。1月15日一大早，记者家响起了敲门声，住在楼上的申老太送来一碗腊八粥。申老太和老伴儿都是土生土长的鹤壁人，腊八节喝腊八粥一直是他们家固有的传统，他们把这叫“腊八吃稠饭”。申老太说：“吃了腊八饭，就把年来盼，还有二十一天半。”说起吃腊八稠饭的来历，她说，据说腊八这一天是释迦牟尼得道成佛的日子，后来每到这一天，家家煮粥供佛，都喝腊八稠饭。

　　腊八节是中国的传统节日，鹤壁人尤其重视腊八节。山城区鹿楼乡大胡村70多岁的村民李振河说，到了腊八这一天，家家都用大锅熬制腊八稠饭，要足够一家人连续8天吃8顿。吃完腊八饭，便开始准备年货了。当地流传着这样一句话：“腊八祭灶，年下来到，闺女要花，小子要炮。”一过腊八节，大人们在筹备年货时少不了要给孩子买花买炮，男女老少都在为迎接新年做准备。

　　吃了祭灶糖 不说“破嘴话”

　　吃完腊八稠饭，紧接着就到了祭灶的日子。祭灶在鹤壁年俗中占有重要地位，民间至今有“祭灶祭灶，一家全到”的说法。过去在农村几乎家家都设有灶王爷的牌位，在人们心目中，灶王爷是管理人间灶火的“官”，被百姓视为保护神。传说每年腊月二十三这一天，灶王爷都要飞上天向玉皇大帝报告各家各户过去一年的善恶之事，玉皇大帝据此来确定人间来年的吉凶祸福。所以，腊月二十三这一天，家家户户都要为灶王爷送行，供奉的祭灶糖称为“粘嘴”，希望灶王爷在玉皇大帝面前多说好话。祭完灶，人们把灶王爷的神像恭恭敬敬从牌位上请下来，然后放进灶火里烧掉，到了除夕再把新的灶王爷神像请上牌位。按照民间的说法，灶王爷“二十三日去，初一五更回”。所以到了大年初一凌晨，人们要接灶王爷回家，在厨房里张贴灶王爷的画像，并贴上写有“上天言好事，下界保平安”的对联。除此之外，“粘嘴”还有另一层意思，就是在祭灶这天人们吃了祭灶糖，过年时才能不说不吉利的“破嘴话”。

　　关于祭灶的来历，在鹤壁民间还有一种说法：古时候祖先们不懂得吃熟食，过着茹毛饮血的生活，后来有个人教会了大家生火做饭吃熟食，后人为了纪念他，就把他奉为灶神，以后每年腊月二十三这一天，上自天子下至百姓都要举行各种祭祀活动。但是在浚县和淇县，灶王爷又被视为“色魔”，曾经有“男不圆月，女不祭灶”的习俗，把传说中的灶神称为“元皇灶君”。传说在元朝末年，统治者为了防止百姓反抗，每10户人家便派1名士兵监督，而且10户人家只能共用一把菜刀。百姓称这些派来监督大家的士兵为家鞑，家鞑无恶不作，甚至在百姓新婚之夜也要由家鞑代为同房。群众忍无可忍，便杀死了家鞑。为镇压百姓，元朝统治者于是责令百姓供奉家鞑为“元皇灶君”，每年腊月二十三都要祭祀被杀的家鞑。因此，灶君在浚、淇两县被视为色鬼的化身，女人一般不祭灶。

　　总之，祭灶习俗代表着人们在新的一年祈求平安、幸福的美好愿望。

　　腊月二十三

　　家家迎新年

　　在鹤壁，进入腊月二十三以后，人们就开始按部就班迎接新年了，每天的活动安排得井井有条。

　　山城区鹿楼乡大胡村村民李海林告诉记者，多年来他们家都是按照鹤壁传统习俗过年的，当地的俗话说：“二十三，祭灶官；二十四，扫房子；二十五，大锅煮；二十六，蒸馒头；二十七，杀公鸡；二十八，贴年画；二十九，去买酒；年三十儿，捏鱼儿（包饺子）；大年初一，撅着屁股去作揖。”

　　浚县和淇县迎接新年的日程略有不同，两县流传着这样的民谚：“二十三，祭灶官；二十四，扫房子；二十五，磨豆腐；二十六，蒸馒头；二十七，杀公鸡；二十八，贴窗花；二十九，啥都有；三十褪皮（洗澡、换新衣）；大年初一，磕头作揖。”

　　村村扎柏楼 更上一层楼

　　过年扎柏楼这一习俗，至今在我市一些乡村仍在延续。

　　大胡村村民李连合向记者介绍，柏楼的位置一般都设在村庄的十字路口，有些村庄在大年三十就已经建好了柏楼，建好的柏楼直到正月十七下午才被拆除。

　　柏楼由四根粗大的立柱作为支撑，上面以横梁和高粱秆做顶，顶上盖上一层柏树枝，四根立柱上都贴着春联。柏楼上面的四个角挂四盏方形灯笼，里面则再挂一盏圆灯笼。柏楼要建得又高又大，保证车辆和行人可以从下面顺利通过。从前用木料作为柏楼的框架，这些年一般采用钢管，灯笼里面的蜡烛也换成了灯泡。

　　柏楼由村民集体搭建，从正月十五这天开始，村里的大人和孩子便敲锣打鼓来到柏楼，大家欢聚在一起举行一系列社火活动。

　　从前，村民扎柏楼和举行社火活动是为了祭祀传说中的火神爷，现在这项活动则被赋予了新的含义，大家聚在柏楼里共同辞旧迎新，希望在新的一年更上一层楼。

　　买上“一刀肉” 新年保平安

　　春节前，鹤壁市场上购买“一刀肉”的人特别多，尤其在农村，家家户户都要购买“一刀肉”。

　　所谓“一刀肉”，是指一刀切下来的一整块肉，当地人也称“刀肉”。卖肉的人只要一听说顾客是来买“刀肉”的，只须问明对方出多少钱，然后一刀切下一块来，不用过秤，因为“刀肉”是人们过年时祭祀先人和诸神的供品，无论多少只能一刀切下，多了不能去，少了不能添。可见鹤壁人过年时对祭品是非常讲究的。

　　“刀肉”一般是一块平板状的五花肉，意味着来年平平安安。从前“刀肉”每块约为1公斤，现在一般为2.5公斤。“刀肉”煮熟后，在除夕之夜五更时分与其他祭品一起摆上供位，过了大年初一才可以撤下来，用来招待亲戚朋友。

　　大胡村的李连合说，以前经济条件差，“刀肉”从供桌上撤下后舍不得吃，要留着招待客人。现在生活水平提高了，人们都嫌“刀肉”太肥，不愿意吃了。

　　采访中记者了解到，鹤壁春节祭祀的习俗在上世纪中期一度受到很大限制，“刀肉”被列入“四旧”之列。那时，除夕和正月初一时都有民兵上门检查，发现谁家摆设祭品就没收，所以人们只好在半夜时偷着举行祭祀活动，上供时不敢燃放鞭炮，匆忙祭祀完之后，马上把祭品和牌位撤掉。

　　道声“新年好” 怨气全消了

　　在鹤壁广大农村，至今人们还保持着过春节时把已逝的先人“接”回家过年的习俗。

　　大年三十午饭过后，人们便纷纷来到祖坟焚香祭拜，嘴里不停念叨着“请某某先人回家过年”。整个下午，尤其是人口较多的家族，祖坟上的鞭炮声不绝于耳。大年初一，人们起五更扶老携幼再次来到祖坟祭祀，名为送先人上路，在去祖坟的路上还要不停地说“请某某先人走好”。

　　李连合的妹夫是江苏人，去年他来到鹤壁过春节，看到这里壮观的祭祀场面，他感慨地说：“在鹤壁过年真热闹，这里的人对祖宗的敬仰和尊重是其他地方的人不能比的。”

　　大年初一“送”罢先人，回家后便马不停蹄开始挨家挨户登门拜年，即俗语中所说的“大年初一，撅着屁股作揖”。拜年时不管年龄大小，见了长辈跪下磕头是免不了的。如果邻里之间在过去一年中闹过别扭，初一这天则是化解积怨的最佳时机，无论积怨再深，一声“新年好”，所有的怨气便都化解了。

　　以前经济条件普遍较差，过年时孩子们收到的压岁钱只有2分钱或5分钱，有的甚至只能给几个核桃。但那时的孩子们都非常满足和高兴，得到核桃后，与伙伴们一起玩“赌核桃”的游戏，直到输光了核桃为止。

　　初五“送穷” 来年更红

　　除夕张灯结彩，家人团聚，通宵不眠，喜迎新年的到来。人们贴春联、放鞭炮、吃饺子，其乐融融。在鹤壁农村乃至城市的不少家庭，都有除夕夜争上第一炉香、争放第一挂鞭炮的习俗。在除夕和大年初一这两天还有许多禁忌，如忌骂人打架，忌打碎碗盆，忌用剪刀，忌扫地倒垃圾，忌开衣柜，忌吃萝卜、红薯，忌说“坏”、“完”、“没”、“光”、“病”、“死”等不吉利的字眼。

　　到了正月初五，一大早人们纷纷出门“送穷”。所谓“送穷”，就是把家里的炉灰等垃圾扔到离家较远的十字路口，再燃上3炷香、放几响鞭炮，然后快速回家，一路不能回头，进家后还要立刻关上房门，不让“穷”跟回家。即民间所说的“初五‘送穷’，来年更红”。

　　正月十五前后，大街小巷烟花绽放，彩灯高悬，各种民间娱乐活动精彩纷呈，彩车、高跷、旱船、火龙、背阁、秧歌、武术表演等让人目不暇接。近年来，鹤城又兴起了有组织的民间社火表演活动，元宵节烟火晚会更是一年比一年红火。

　　鹤城年俗 悄然变迁

　　随着时代的进步，中国传统春节也逐渐被注入了新的文化元素。原市民间文艺家协会主席于农接受记者采访时说，春节是人类进入农业文明后的产物，后来逐渐衍变成丰富多彩的年俗文化。春节在以前被称为过年，“年”有谷物成熟之意，古人把谷物成熟的周期称为年，随后又把农历腊月的最后一天定为年节，企盼新的一年五谷丰登、生活富裕。

　　有人说，如今年味儿变得越来越淡了，发一条短信或打一个电话就算拜年了；以前过年人们不远千里往家赶，现在过年许多人纷纷去旅游。但是应当看到，无论千变万变，春节作为中华民族传统节日的地位没有变，虽然年俗文化的内涵随着时代的进步在不断丰富和翻新，但人们心目中浓厚的“过年情结”是不可能被改变的。