我们在幼儿园、学校都不难见到一些莫名奇妙烦躁不安的孩子，他们不但性格古怪，而且注意力不集中，学习成绩下降，给家长和老师对他们的教育增加了一定的难度。

　　是什么原因使这些孩子的性格变得如此糟糕呢？调查发现，出现类似症状的孩子有相当一部分与过量摄入甜食有关。现在的孩子多数喜欢吃甜食，加上家长不断地满足其需要，造成孩子体内摄入糖分过多的现象十分普遍。

　　甜食为什么会对孩子造成性格怪僻？从医学的角度分析，如果体内糖分过多，丙酮酸和乳酸等代谢物就会明显增高，这时就需要消耗大量的维生素B1来加速这些代谢产物的排泄，而维生素B1在体内是不能自然合成的，但嗜糖的儿童却难以在偏食的习惯中摄取更多的含有维生素B1的食物。当体内维生素B1缺乏时，糖类代谢物丙酮酸等就会在脑中大量地蓄积，同时造成儿童性格的异常。

　　对于嗜糖所致的性格怪僻的孩子，除了严格控制食物中的糖分外，还应积极诱导其多吃含有维生素的食物，特别是含有维生素B1的食物，如花生、瘦肉等。  （新华）