晚报讯（记者　韩晓红　实习生　刘 扬）端午节将至，工商部门对节日食品如速冻肉丸、速冻粽子等进行了快速检测。5月29日，市工商局发布公告称，所检测食品全部合格，市民可以放心购买。

　　5月份，市工商局先后对淇县联华超市，浚县汇通超市、金土地购物广场、粮友购物中心，山城区万源超市、龙升超市，鹤山区北方量贩，开发区百姓量贩（淮河路西段）、裕隆福田生活广场、蓝波湾量贩经营的节日食品进行了快速检测，重点检测这些食品是否含有硼砂。此次检测共抽样40个，其中，速冻肉丸29个、速冻粽子6个。通过快速检测，未发现含有硼砂的样品，抽检样品合格率为100%，所检测食品安全警示等级为优级。

　　据介绍，硼砂具有增加食物韧性、脆度及改善食物保水性及膨大等功能。但硼砂经由食品摄入人体后，可与胃酸作用产生硼酸，硼酸不易被排出体外，会在体内积蓄，妨碍消化酶的作用，引起食欲减退、消化不良、抑制营养素的吸收。其中毒症状为呕吐、腹泻、起红斑、导致循环系统障碍、休克、昏迷等。硼砂在食品改良上具有很大的优越性，但其具有潜在的毒性。因此，国家规定，硼砂不允许作为食品添加剂使用。

　　线索提供：苏凤君