第A12版:健康
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健康素养66条,你了解吗?
蜂蜜是老年人的“牛奶”
影响生育,附件非“闲职”
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2010 年 1 月 5 日 星期 放大 缩小 默认        

蜂蜜是老年人的“牛奶”

  蜂蜜是很适合老年人生理需要的营养珍品,国外早就有研究表明:随着年龄的增长,人体对葡萄糖的利用率显著降低,而对果糖的利用率则变化不大。这表明果糖和含果糖的产品是老年人最理想的糖类食品,它不仅能为机体提供能量和营养物质,还能为人体提供一种最适合吸收蛋白质的碳水化合物,这或许就是许多老年人喜食蜂蜜的理论依据。

  老年人吃糖容易导致血糖过高,从而引起高血脂症、动脉粥样硬化症、糖尿病等老年性疾病。而吃蜂蜜不会有这种情况,因为蜂蜜中有两种易于吸收的糖——葡萄糖和果糖,而且它们的比例非常合适,相对来说,人体对葡萄糖的吸收比果糖要好。人体食用蜂蜜后,葡萄糖被迅速吸收,而果糖却吸收较慢,从而起到维持血糖的作用。

  美国芝加哥大学的茨和克诺等博士曾对一系列营养食品进行过试验,结果发现:除葡萄糖外,蜂蜜是人体吸收最快的物质,并且血液中不会有过多的糖分存在,而且血糖是以极为缓慢的速度恢复到最佳水平。

  此外,蜂蜜能增强老年人的抵抗力,并对老年性疾病有防治作用。老年人经常食用可以防治咳嗽、失眠、血管疾病、消化不良、胃肠溃疡、便秘以及痢疾。因此,蜂蜜被誉为老年人的“牛奶”是当之无愧的。

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