柚子的药用价值很高，果肉性甘酸、微寒无毒，有理气散结、止渴化痰、健脾和胃、润肺清肠、帮助消化以及解酒毒之功。现代研究表明，它有显著的抗炎作用，可促进伤口愈合，对感染性疾病有一定的辅助治疗作用。鲜柚肉有降血糖的功效，是糖尿病患者比较理想的果品。柚子的外层果皮也是常用中药。其性辛甘、苦温，其气芳香，是下气化痰、宽胸快膈、健胃消食的良药。多用于治疗气郁胸闷、脘腹疼痛、消化不良、慢性咳嗽、痰多气喘等症。但孕妇与气虚者忌用。