早餐工程究竟靠什么赢得市民的支持、占领我市的早餐市场？记者将这个问题摆到了食尚餐饮有限公司经理李恒和生产部经理柯辉的面前。

　　“目前，最重要的就是如何把早餐做得更好吃。我认为，使早餐更好吃，最重要的就是技术力量的进一步加强。”李恒沉思着说道，“下一步，我们将进一步加强技术力量，同时将逐步增加早餐的品种。比如，这一星期内，我们就增加了两种早餐，皮蛋瘦肉粥和豆沙包，在市民中的反响很好。”

　　总结过去12天的感受，柯辉用“苦中有乐”这四个字来形容。每天夜以继日地研究怎样把早餐做得更好，其间的种种艰辛，恐怕只有他们自己才能体会。

　　“虽然苦，但是销售额一直在稳步上升，即使上升的幅度不是太大，但至少表明越来越多的市民开始尝试早餐工程的早餐。也就是说，早餐工程的早餐正在逐渐得到市民的认可。”柯辉认为，为了这一点，再苦也是值得的，“此外，我们在浚县和淇县的早餐点也将在4月底和5月初开始经营。”

　　“实干，只有实干才能证明一切。”柯辉告诉记者，“为了进一步打开市场，我们将不断增加早餐品种，稳定现有产品的质量，既不断丰富市民的早餐品种，又要提高销售人员的收入，使销售者对公司有归属感和认同感。”

　　针对早餐工程生产早餐使用的原材料，柯辉说：“我们现在生产的食品，都是最大限度地使用原生态材料。就拿包子来说，包子馅儿的调料都是采用天然香料，通过合理搭配调制而成，使用的调料有：大葱、大小茴香、花椒、桂皮等，而味精、鸡精等人工合成的材料仅加入少量；另外，面包类的原料基本上是奶类和面粉，糖类采用绵白糖，而不是甜味剂；而粥类，如八宝粥、紫米粥等，除白砂糖和水外，都是粮食本身，不添加其他任何调味品。这主要是本着对市民负责的态度来做的，尽量原生态是我们的一贯追求。”

　　李恒告诉记者：“我们有信心在早餐工程这条路上走得更远，有决心为市民提供更健康、更美味的早餐，同时，我们也有恒心将早餐事业进行到底。”

　　食尚餐饮公司： 有信心把早餐做得更美味