据河南商报8月20日消息 李先生买了两斤鸡蛋。第一次打蛋，是俩双黄蛋，他觉得自己占便宜了。可接连3天，打的蛋都是双黄，他心里就犯嘀咕了，该不会是激素蛋吧？

　　几天前，郑州市民李先生在一菜市场买了两斤鸡蛋。4.2元/斤，鸡蛋看起来挺新鲜，个头不大不小，价钱也不高不低。两斤，共计16个。

　　买回家第一天，下锅俩鸡蛋，“凑巧”都是双黄蛋。味道，和一般鸡蛋没什么区别。他直呼稀罕，感觉自己捡了大便宜。而第二天、第三天，4个鸡蛋，逢蛋必是双黄蛋。这个结果，让他很惊讶。

　　李先生把剩下的鸡蛋“封存”，不敢吃了。他觉得这鸡蛋有“猫腻”：如果是正常的双黄蛋，不会卖出普通蛋的价格；如果按自然规律，养鸡场不可能一下子出现那么多双黄蛋。激素！应该是这种外来刺激，不仅促进母鸡高产，下的还多是双黄蛋。

　　还剩10个鸡蛋，他决定再“牺牲”几个鸡蛋看看。连打6个，“双黄”比例还是百分之百。观色、闻味，都不像是假鸡蛋。      

　　李先生遇到的难题，专家给出了答案：剩下的4个鸡蛋，他能放心吃了。

　　郑州牧业工程高等专科学校畜牧系主任黄炎坤否定了使用激素的猜测。给母鸡人工添加激素的可能性微乎其微。激素成本高，效果却并不稳定，如果把握不准用量，反而会导致母鸡不下蛋。

　　他分析，这些鸡蛋应该是初产蛋的母鸡下的。“鸡刚开产一个月内，分泌不稳定，产的蛋多有两种情况，一是双黄蛋，一是小鸡蛋。”

　　这种情况下，挑选偏大的鸡蛋，碰上双黄蛋的概率就高了。而在正常情况下，鸡产下双黄蛋往往与食物的丰盛充足及禽体的健壮有关。

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　　中国民俗将“双黄蛋”视为可给人们带来吉利祥和的“祥瑞食品”。

　　从营养角度而言，一个鸡蛋的营养成分中蛋清占28％、蛋黄占72％。蛋清主要含蛋白质，蛋黄主要含卵黄磷蛋白、脂卵黄磷蛋白、磷脂、甘油三酯、胆固醇。鸡蛋的营养价值主要集中在蛋黄中。但是，这也并不一定能说明，双黄蛋的营养价值更高，如果是普通鸡在受到外界刺激的条件下产生的双黄蛋，营养是否被分离流失，还很难确定。