状元菜——莲藕
推荐理由:莲藕有养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
最佳吃法:七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最合适。
状元坚果——花生
推荐理由:花生性平,味甘,入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。
最佳吃法:新鲜花生最好连壳煮着吃,煮熟后的花生不仅容易消化吸收,而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。
状元肉——墨鱼
推荐理由:墨鱼具有益血补肾、健胃理气的功效,秋吃墨鱼能养阴生津。
最佳吃法:红烧、爆炒、熘、炖、凉拌、做汤均可。
状元水果——梨
推荐理由:秋季空气干燥,水分较少,若能每天坚持吃梨,能缓解秋燥,生津润肺。
最佳吃法:吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状;将梨煮熟或蒸熟吃,可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用,对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效,同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。
(据《家庭保健报》)