秋季气候干燥，人们常会出现食欲不振、口干、鼻腔干燥等症状，而西洋参是秋季润肺除燥的补益佳品，具有补气养阴、清火除燥、养胃生津等功效。下面介绍西洋参的几种服用方法，供选用。

　　◆含化法：取西洋参适量，将其放在饭锅内蒸一下，使其软化，然后切成薄片备用，每次口含1片，每天用量2克～4克。

　　◆冲粉法：取西洋参适量，将其研为细粉状，每次5克，放入茶杯内，冲入开水适量，浸泡片刻即可，代茶频饮。

　　◆熬汤法：取西洋参5克，将其切成薄片，做汤时加入共煮，汤、药同食，每日1次。

　　◆煮粥法：取西洋参粉5克，大米50克，先煮大米，待粥将熟时加入西洋参粉，再煮一二沸即可，每日1次，佐早餐食。

　　◆泡酒法：取西洋参30克，加米酒500毫升，浸泡7日后即可，每日两次，每次空腹饮20毫升～50毫升。

　　另外，服用西洋参时不宜饮茶，因茶中含有鞣酸，能与西洋参的有效成分结合，使吸收率下降；不宜吃萝卜，因萝卜是破气的，而西洋参是补气的；畏寒肢冷、腹泻、胃有寒湿者不宜选用。（胡献国）