明记餐厅打出醒目的广告：“本餐厅特聘名师制作祭祖金猪，欢迎预订。”

　　我与明记仅隔一墙，既是街坊又是常客。老板阿明的确有两下子，弄个小菜下酒，蒸条鱼吃饭这等功夫，他还算不错。但制作祭祖金猪这等粗中有细之工艺活儿，这小子也能弄？我不信。

　　傍晚,酒足饭饱后，我半开玩笑地问阿明：“祭祖金猪你都能做？啥时学的？”他倒也爽快，拉着我参观他的烧猪加工现场：一口大锅，一支大火力喷枪。他介绍说：“猪放在大锅里头煮熟，凉干、加味、上色，开喷枪喷至金黄色即可。”我说:“这叫啥烧猪？”他幽默地说:“是金猪,就是金黄色的猪，也叫山寨版金猪。”我疑惑:“这金猪有人买吗？”阿明扑哧一笑:“傻瓜！”他拍拍我的肩膀，用信任的口吻说:“老兄，咱们明人不说暗话，制作、销售祭祖金猪是条短、平、快的生财之道，清明节这段时间，你帮我推销祭祖金猪，每只给你回扣50元。”我连忙摇头:“这钱我没本事赚，我怕被人骂呀。”

　　阿明连续甩出三句“傻瓜”之后，还认真地补充了一句：“你想清楚,这样的赚钱机会,一年可只有这一次呀！”