不少人家里都有个盛水的凉瓶，里面的凉白开水可以随时喝。但是，这种方便可能带来健康隐患。当天没有喝完的凉白开水，一定要倒掉。

　　这是因为，久置的开水中含氨的有机物不断被分解成亚硝酸盐，同时，微生物的介入会加速含氨有机物的分解。亚硝酸盐对身体的危害众所周知，它具有很强的与体内血红蛋白结合的能力，会妨碍血液正常的运氧功能。所以，开水最好当天喝完。

　　此外，很多家庭习惯用桶装水，看似密封良好的桶装水也应在三四天内喝完。因为桶装水放置时间久了，细菌会顺着进水口溜进去；饮水机在出水时会形成负压，不可避免地吸入部分空气，空气中的细菌及微生物也会“乘虚而入”。