猪肉是老百姓菜篮子里必不可少的食物，见惯了超市、集贸市场里现成猪肉的您，是否到过养猪场呢？又是否了解猪倌儿们的酸甜苦辣呢？

　　5月7日，记者走进养猪户申进庭的养猪场，近距离感受了一天猪倌儿的生活。

　　按照约定，记者当日6时就赶到了申进庭家，可是却没见到老申的影子，原来老申已经去猪圈给猪喂食儿了。

　　初夏的早晨还透着些许凉意，可正在给猪喂食儿的老申额头上却渗出一层细密的汗珠，像刚运动完似的。老申说他5时就起床了，用凉水抹了把脸就往猪圈来了。“这个月初多喂了10多头猪崽，早上要给小猪喂食儿，还有快出栏的20头大猪也要准时喂食儿，所以要起早点儿。刚才在搅拌饲料，忙活了半个小时。”老申说。

　　给猪喂食儿

　　配饲料和清扫猪圈

　　在老申家院子的一侧，记者看见一台碎磨机。“这台碎磨机是我的老朋友，猪场里60多头猪的饲料都指着它来加工呢。”老申说。

　　给猪喂食儿

　　刚走进猪圈，记者就闻到一股难闻的气味。“猪圈里就是这个味儿，天热了更难闻，不过我天天在这儿已经不觉得难闻了。”老申说。

　　老申把配好的猪饲料盛进一个黄色的塑料盆里，开始给小猪喂食儿。只见他用一个大勺挖了满满一勺饲料，小猪们随即围拢过来，而母猪则仍懒洋洋地躺在地上，似乎不愿动弹。

　　在老申的指点下，记者这个客串猪倌儿开始挨个儿给每个猪圈里的猪喂食儿。“小猪圈里放3勺饲料就可以了，不要多喂，过三四个小时还要再喂。”老申说。开始给大猪喂食儿时，老申提过来一个铁桶：“这料是我早上搅拌好的，和小猪们吃的不一样。这个猪圈喂一桶，那个猪圈喂一桶多点，最里面的猪圈喂两桶。”记者边记老申的交代，边给猪喂食儿，已经感觉不到猪圈里难闻的气味了。

　　老申家的养猪场不像电视里养猪专业户家的那样有规范整齐的布局，铁质的栅栏，只有五间简易的砖房；没有排风扇，只在一人高的墙上每隔20厘米开了一个小窗。记者数了一下，老申家共有12个猪圈，其中有两间比其他的还要简陋些，老申说那是专门用来养老母猪的。

　　配饲料和清扫猪圈

　　给猪喂完食儿，已经快7时了。这个时候，通常是人们吃早饭的时间，而老申从起床到现在已经忙活了快两个小时了。

　　老申回到家中，换下工作服，刷牙洗脸后，老伴已经把早饭盛好了。早饭很简单：小米稀饭、油条和咸菜，老申只花了不到10分钟就吃完了。本以为老申吃完饭要休息会儿，没想到他一搁下饭碗就又开始忙活了。老申重新换上工作服又直奔猪圈，他要和二儿子一起给猪磨饲料。老申说：“俺二儿子和我一起打理猪场，我一个人忙不过来。配饲料这活儿他比我懂。”

　　提起科学给猪配饲料，老申说：“60%的玉米配上20%豆粕、麦麸，加上20%的浓缩料一起磨，再加上干净水。小猪一般吃全价颗粒料，就不用再配了。”

　　在猪圈旁边一间存放猪饲料的屋子里，记者看到10多袋玉米和几袋浓缩料。老申拉出一袋玉米，记者帮着老申一起抬，那袋玉米足有50多公斤重，两个人抬起来都有些吃力。

　　老申把配好的猪饲料倒进一口大缸，就开始打扫猪圈了。“一般是两天一打扫，先要清理猪粪，然后再用水冲猪圈。冬天还好点儿，到了春夏天热的时候，猪圈里的气味儿熏得人难受。但你要养猪，就得干这些活。”老申告诉记者，除了日常的打扫外，还要经常给猪圈消毒。每星期至少消一次毒，把配好的消毒液喷洒到猪圈的每个角落，以防止猪发生传染病。

　　上午9时许，老申忙完了上午的工作。空闲下来的老申开始和记者聊他这些年的养猪心得。“很多城里人可能不了解，农村现在的养猪模式已经发生了很大的变化。过去是每家每户都养猪，少的一两头，多的三五头。几乎是家家有猪圈，户户都喂猪。而现在不同了，绝大多数农户都不再养猪了。继续养猪的，多数是专业大户。俺们村专业养猪的有十几户，少的养几十头，多的养几百头呢。”老申如是说。

　　看到猪圈里有十几头小猪，记者问老申这些猪崽是买的还是自家的母猪下的，老申说：“一半是母猪下的，也有买的，现在一个猪崽要花300多元，去年更贵，要600多元。”“那一头猪一般多久能出栏？”老申说：“一般6个月就能出栏，有200斤重；也有6个半月出栏的，重量常在220斤左右。”

　　养猪也要懂技术

　　记者注意到，在老申房间的写字台上，放着厚厚一摞有关养猪技术的指导书，很多书已经破损，应该是被经常翻看的缘故。老申家的墙上还挂着专门订阅的《畜牧养殖报》，老申说：“农闲时，我就看些有关养猪的书籍，收集些有关养殖技术的报纸和图书。我是从2003年开始养猪的，一开始我还不懂养猪，最多只能叫喂猪。那时我家只有5头猪，我的养猪技术又差，手段也落后，一年下来也挣不了几个钱。后来村里其他几个养猪户开始搞规模化养猪，我也寻思着往规模化方向发展。2005年，我在村子东北角自家土地上建了5间简易猪舍，当年又购进了3头母猪，顺利产下了20多头猪崽。这几年养殖规模壮大了，不学技术是真不行了。我现在经常去听养猪培训课，给猪打防疫针我自己就可以搞定。个头大小不同的猪在配饲料时也是有讲究的，啥时候喂猪、不同季节喂多少我以前都不知道，学习以后才知道这些也是有讲究的。”

　　为了养好猪，老申还到淇滨区几家大的养猪场请教给猪配种等方面的经验，通过多种途径学习养猪技能。经过将近一年的“补习”，老申逐渐掌握了养猪的技术。“养猪户懂技术，才能获得好的效益，养猪就是一个‘喂猪——护理——卖掉’的过程，护理这环做好了才能挣钱。”

　　谈到给猪护理，老申开始饶有兴趣地向记者介绍给猪打疫苗的情况。老申说刚开始打疫苗时不会打，只能去卖兽药的地方问，打得多了，才慢　慢熟悉了。给小猪打还容易些，给大猪打针前要先把猪套住，防止它乱跑。最开始套大猪要四五个人，家里人手不够，还得让邻居来帮忙，后来经验丰富了，老申和二儿子两个人就能把猪套住了。

　　谈到这儿，老申又准备换上工作服到猪圈给小猪喂饲料。“刚生下来的小猪每天至少要喂五六次，两三个小时就要喂一次。”老申说。

　　中午回家的路上，记者听到几位邻居正在谈论猪肉降价的事儿。如果是在平时，记者也会为猪肉降价拍手叫好，可经过一上午的体验后，记者却对猪肉降价有了不同的看法：吃肉的不知养猪的苦。当我们为猪肉降价叫好时，那些养猪户们可能正在因为同样的原因发愁。或许他们一年的辛苦劳动就付诸东流了。肉价稳定了，他们的生计才能有保证。

　　玩儿的时候也不忘喂猪

　　下午2时，记者吃过午饭再次来到老申家。这时老申正在屋外的阴凉处和邻居下象棋。“中午吃过饭没什么事，就爱下盘象棋。其他村民好打麻将，他们叫我去我很少去，因为猪圈离不开人，隔几个小时就得给小猪喂食，打麻将的话就没法儿喂猪了。下盘象棋还不误养猪。”老申乐呵呵地对记者说。一局结束，老申战败。本以为老申还要再来一局挽回面子，没想到老申站起身，说：“不下了，明天再来。”

　　老申进屋看了看表，2时20分。他又换上工作服，并点了支烟，“平常我不吸烟，这会儿抽根烟一是赶走中午的困意，二是中午猪圈的味儿尤其难闻，抽支烟不至于让俺觉得太呛。这回要给大猪喂食儿还要喂些食盐水。喝食盐水有助于猪在春夏季生长。”老申说。

　　生猪价格波动收入受影响

　　这两年肉价涨跌幅度比较大。记者询问老申这几年收入情况如何，老申告诉记者:“去年生猪每斤大都在7元左右，年初生猪最多曾卖到8元一斤。今年猪价一直在下滑，正月的时候还是6块多，现在才4块多。这段时间国外又流行甲型H1N1流感，对我们养猪户又是一次大的影响。今年行情不好，如果收购价不涨的话，肯定要赔了。”

　　老申给记者算了笔账：“一头仔儿猪300元，通常要喂上6个月才能长到200斤。饲料、玉米、糠麸要花费600元，再加上打疫苗和电费，不算人工成本，一头猪养下来，也得1000元。而如果生猪按4元钱一斤卖，200斤只能卖800元，就要赔200元啊！我现在有20头要出栏的猪，弄不好就要赔4000多元呀。”

　　一天的猪倌儿体验使记者深刻感受到了养猪户的忙碌与辛苦，养猪确实是个既累又脏的活。记者临走时，老申说要送记者一程，可一看表，又该给小猪喂饲料了，就在家门口道别了。

　　回家的路上，记者一直在想老申说的话：“要想致富，就不能怕苦。累点儿、脏点儿咱都不在乎。但一家人起早贪黑、辛辛苦苦大半年，到头来不但没有挣钱，反而却要赔上几千块，让人寒心。这事儿让谁摊上，心里都不会舒服。”都说“一分耕耘，一分收获”，记者希望猪肉的市场价格稳定一些，让老申的辛苦能换来一年的好收入。

　　图①老申家的猪舍

　　图②老申在给猪喂食儿

　　图③老申在配猪饲料