不知什么时候，家乡留下了端午节吃鸡蛋的风俗。这天，家家户户都煮鸡蛋，小时候，老家豫东平原的生活水平还很低，老百姓的日子过得很紧巴。由于油盐得用鸡蛋来换，哪怕是产蛋旺季，人们也很少能吃上鸡蛋。孩子们都盼望着端午节，到这一天，再穷的人家，也会给孩子们煮几个鸡蛋吃。

　　在我的记忆里，端午节的印象是很深的。记得每逢端午节这天早上，母亲总是很早就把我们兄妹几个叫起来，让我们到田野里走走，顺便采些艾蒿、绞股蓝、节节草。待我们回来的时候,热腾腾的饭菜早已摆在饭桌上了,并在每个人碗边放着两个煮熟的鸡蛋。说来也怪，平日我们见别人吃鸡蛋都眼馋得不行，可自己有了鸡蛋，又都舍不得吃。上了学的孩子，也多半把自己的那份鸡蛋装在书包里，带到学校去。有一年端午节，我们几个小伙伴合计每人送给既教我们语文又教我们算术的韩老师一个鸡蛋。我们偷偷地把鸡蛋放到了老师的讲桌里，后来韩老师发现了，问谁也不承认。直到今天，韩老师也不知道鸡蛋是谁送的。

　　随着生活质量不断提高，鸡蛋已经不金贵了，但到了端午节这天，人们还是习惯性地煮些鸡蛋吃。端午节吃鸡蛋的风俗和凝聚在风俗中的纯朴感情，将会永远沿袭下去。