□张小娜

　　6月1日起，备受社会各界关注的食品安全法正式实施。新实施的食品安全法将建立食品召回制度、统一食品国家安全标准、取消食品“免检制度”……

　　俗话说“民以食为天”，食品安全不仅关系到人民的生命财产安全，也关系着社会的和谐稳定，某种程度上可以说食品安全重于泰山。去年的三聚氰胺事件是一场席卷全国的灾难，给国家和人民造成了巨大的损失。而此前各种大大小小的食品安全事件也层出不穷，苏丹红事件、阜阳毒奶粉事件，都在侵蚀着人们的饮食安全和健康，食品安全法正是在这样的形势下出台的。但有法可依只是一个开始，严格执法才是今后应该着重努力的方向。

　　卫生部一位高层人士说：“食品从田间地头到百姓餐桌，要经历种植收获、生产加工、运输销售等很多环节，任何一个环节出现问题，都可能酿成安全事故。”怎样从源头到过程彻底杜绝不安全因素是一项巨大的工程，一方面大企业要有责任心，用诚信来维护企业的信誉。“多行不义必自毙”，三鹿企业就是一个典型的例子；另一方面执法部门也要加大对小企业的监管力度，同时对违法的个人和企业都要严惩。此外，市民也要有监督意识，发现危害食品安全的情况一定要检举。如此，我们的饮食环境才会更安全。